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糯米包食譜
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9 e4 [; d! G- T2 L i. P3 q〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”，也就是〔燒賣皮〕。
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/ S/ \+ P3 U" b$ k8 e$ i' Y& h$ H包〔糯米包〕也可以用大白皮；就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。
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/ T& \7 `; i; ?3 y! A, d糯米浸完蒸好加入調味料：糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻
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$ W6 g) S" T3 d& S$ r公仔箱論壇臘腸要蒸熟切粒；蝦米浸軟瀝乾（再加水拌勻可增強軟一點的口感）
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4 R+ D0 j' O* v) |, w9 j! ^7 T @用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成
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搞搞新意思：可以加入小許黑糯米，有口感之餘更覺健康。
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8 r7 _( m4 S0 `. a# }5.39.217.77:8898用“大白皮”包〔黑糯米〕；白中透紫；賣相特別。tvb now,tvbnow,bttvb e( @# X9 c' \" @1 u6 T# u- @
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另外，大黃皮一次用不完，放雪櫃也不能久放，否則會變硬，所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。1 {+ f7 Q, z& `6 R
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發表於 2012-2-23 08:03 AM
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