红糟酱材料:tvb now,tvbnow,bttvb% y) z- T8 a+ u; s8 G3 e6 y
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
8 M5 I+ e R. M$ y$ G& a公仔箱論壇做法:
- k5 u( Q1 V. W% Dtvb now,tvbnow,bttvb1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v R# G W. W. F; k
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
' `* p0 G5 |5 F, U5.39.217.77:88983.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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