红糟酱材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o) u* ^! d+ c6 u; G( n& Z
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
& \/ h: K4 |$ ^" Otvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77:8898" F; V$ H% k5 v; O0 v
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。5.39.217.77:8898" e {' E+ `/ d" ]3 _. S7 y/ b6 z
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。公仔箱論壇& [6 j) N8 I' [# d4 R
3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。公仔箱論壇4 A$ f! S! _2 N Q* T, V" `
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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