红糟酱材料:
D; g, h# x0 @$ ^圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗5.39.217.77:8898$ b1 i* m- y, L7 s3 T! p3 M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T b3 j: U3 \! _1 x
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。tvb now,tvbnow,bttvb$ x: ^; C' x0 ` S3 u6 _3 I9 ]
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
' K R# z$ t* R" P3 U( C: @3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。公仔箱論壇" B! [1 Z2 h7 c& @
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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