红糟酱材料:5.39.217.77:88982 _! g& t' }# w. l" u$ T9 K9 g
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
. j$ k e. `0 }) F5 V2 V做法:5.39.217.77:88985 ` ]: A. f, O9 @+ |2 @
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。
/ j; z$ H+ r$ C# v# A公仔箱論壇2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
% r- Z6 w# e2 c4 }: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。tvb now,tvbnow,bttvb- Q! T! s1 A5 k. b5 G9 F: Z" {
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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