红糟酱材料:
: j7 z/ M: X, a2 ?+ ^# ]: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
" P& x7 j4 U8 @4 B8 T+ a2 A做法:5.39.217.77:88983 _( @$ w$ t8 m3 H
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。tvb now,tvbnow,bttvb( I; S" e! M7 d
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。7 n( F i s' O
3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 Y( X/ F; n/ F D* c9 l
|
發表於 2012-2-22 10:21 AM
| 