本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]9 k& j5 V; h5 V& n. H( F) M
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火腿蛋餡三明治
( a8 U7 j# t l5 |: ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
% z7 `, q' s- y( d" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" n# s/ j- d) O1 t) E, ]
水煮蛋 1顆
2 D; n6 s1 R( T a豆苗 少許
' ]; p9 J' c9 Q9 N美乃滋 20gtvb now,tvbnow,bttvb( s) ]% j U3 L% g) l
長型炸麵包 1份
. y$ F$ b5 V# F t5 Y: m公仔箱論壇
& r8 s; s) [) K7 D1 ^$ D9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
' G V% m4 A3 t, g# |! i公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
' j: R: P% E2 P/ G8 I1 \5 z( _2 w" g公仔箱論壇2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
/ C3 W6 q8 i% Y3 {公仔箱論壇公仔箱論壇; t. j' H: c( w3 c" d* B- p' ]$ K
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三明治多拿滋5.39.217.77:88987 n6 U& L( K" r1 I+ F
【材 料】! [# M. I9 U% Y! f! {
麵糰材料A:公仔箱論壇8 J# Y) ^ ?# c/ \
水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 P( O( B) @4 G
高筋麵粉 836公克
5 g8 a9 o. R& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 R4 v Y: F6 W
鹽 10公克
% c* U& a. u* L ]0 Q公仔箱論壇麵糰材料B:9 ]: d& ~) T8 z# p
白油 125公克
3 h* {% Q2 `9 f2 `公仔箱論壇高筋麵粉 209公克+ H' G+ }- x* ]$ z9 R) p4 s
奶粉 31公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f) X0 s+ P- d) ~2 M
全蛋 84公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* D1 M, X. C8 I/ S
鹽 10公克" b# U: d; B# T. b! s) ]
細砂糖 125公克
( o3 j2 s6 x2 u; Y* l! @1 i5.39.217.77:8898水 15公克; H' Y7 D, p E2 B
裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t4 R4 R% ?% ^+ }" T) D1 d
麵包粉 適量5.39.217.77:88989 c4 I( @+ y7 E: V/ G: {! G4 O
餡料:
R* R7 Q$ H; L: x- [9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許2 | I; c* K; K
煎過的培根 適量
! `* P$ l+ ?- c' Itvb now,tvbnow,bttvb巴西里 適量
* R% c8 r- f. M4 otvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量( N( r$ T( H8 A
起士片 適量/ L1 v3 R% h( H) C
' v6 Z i2 w9 e. M& Utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】: ^1 n4 m! F& H5 c5 |" G$ A
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
/ Y4 w5 K" u: n4 ^. n1 L+ R2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。" `7 E1 V f" h# \/ `$ ^0 N
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* h. ]; \1 W1 K O0 K
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
; L0 K4 N: G, ~8 X, V% G1 e5.39.217.77:88985.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |