本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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) P! e) ~ m, a) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~: o7 _+ W( u公仔箱論壇火腿蛋餡三明治) `1 J$ z! }7 I/ S
【材 料】" G" X6 \( B: W
火腿 45g
7 g# d0 m% q8 Y& R, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆
% @. w9 G9 J0 Z- N豆苗 少許
) c0 N9 A/ p% E# L6 f1 g美乃滋 20g
3 p, c ^# J6 ^, q長型炸麵包 1份
5 X. N# d( Q* A0 p9 u& qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 u) C5 _3 G% ~
【做 法】
: A {4 i4 ^# ]( p/ _tvb now,tvbnow,bttvb1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。0 H/ a6 i+ `! H3 v1 U# z
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋 @; a% j7 q: a: j
【材 料】
8 r6 G; q8 n3 k" w9 P" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:/ G; C; L+ ]4 V9 L
水 518公克9 |/ h: L1 Z. _# P' y
高筋麵粉 836公克
3 ~, q3 l' }) j; y5 z( Q; Otvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ Q) G) Q% q& w3 J
鹽 10公克
5 x$ g6 R* h* D, C! g! h: S* }麵糰材料B:
' {, Z2 S$ X' k- Ntvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克5.39.217.77:8898; K. j7 H: E, i
高筋麵粉 209公克
4 E( B, P5 D$ q奶粉 31公克
0 ^0 X5 I! S/ }) `- j' v' r公仔箱論壇全蛋 84公克公仔箱論壇4 [' \2 T6 j0 f; L4 c% c
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb _9 _+ G. i2 @' h9 ?
細砂糖 125公克
! M( x$ M' c; U8 M5 a& p水 15公克
; ^6 R/ j% P* Q6 |5.39.217.77:8898裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c' A, k, I8 V6 Z3 j" s
麵包粉 適量
7 \% I1 I9 C, M( |6 t2 N: ~餡料:
; V h c' r3 d: C) btvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許% G! l* U6 z; b$ h4 u) D5 [) Y
煎過的培根 適量3 y k) ?* O1 Y, S) a. F) g
巴西里 適量公仔箱論壇6 U( ]$ x# v1 m$ M( s4 C8 `
沙拉醬 適量( `1 Q) ?0 @# O
起士片 適量
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) g( t {- X( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】, g# f* H8 d) ^7 o8 q7 W+ k- G# X
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。% B$ V F! T8 R1 v
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
5 R2 @9 T3 z9 I) Z* g( k3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
& ^. `# ~1 t% C/ ]( u公仔箱論壇4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
0 | y. z0 ]5 b: N- u# i# F5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |