本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( I0 m. |/ j7 k+ B1 M/ L
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火腿蛋餡三明治* C' N N o3 {( I. T
【材 料】
$ w i3 {2 `$ X4 Q. N火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 E1 _5 w; R v n
水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb3 [+ H. } D# o+ V/ \6 _: ^
豆苗 少許5.39.217.77:88980 C4 ?8 b5 U9 i
美乃滋 20g
8 u5 W9 R) x' s* E, S9 P- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份tvb now,tvbnow,bttvb% F6 N7 {7 ?5 [5 _: s7 Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! B* P! D, A( a3 |* {
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b* \. \( k, z( }: f
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
5 d [6 f( E% I0 I# C" H7 _2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 W/ k. W p' w$ y
0 O$ W4 q( a- e5.39.217.77:88982 F; W3 f, J/ D- E) h1 H
三明治多拿滋0 U1 y. ~9 k$ `4 A! S7 q, m4 g( U+ Y0 z: E
【材 料】
2 b. V" r3 S0 I" D+ }. p麵糰材料A:
4 q# D+ l, `, H9 H$ `, q- r. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l+ [: ?" y( l$ o/ Z4 C1 a0 |
高筋麵粉 836公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: ?3 x8 u1 p: W
酵母 37公克
* d$ J* t8 z& G0 f9 |6 f& t# ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 10公克
' Z' h# l* a) W0 m% T$ u, o8 e) C7 W公仔箱論壇麵糰材料B:
4 c! M( v9 a, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 125公克
$ S4 B6 A% L1 ^! l$ i; B/ ^高筋麵粉 209公克5 T4 l$ W4 a6 S: y7 D) q& B3 C
奶粉 31公克7 ]. e0 R _. U0 ?+ h
全蛋 84公克
& X3 r; x }, E& m( } W! z! ?+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克
0 s+ h. r, P* y6 @2 }公仔箱論壇細砂糖 125公克公仔箱論壇" ?9 A K/ u5 p! [ ]: m$ @# D' }
水 15公克公仔箱論壇6 Z- }, ~4 H( o' r' p! S6 Y
裝飾材料:
2 f2 i5 f3 ~' |+ O$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量
1 P" t" L$ y1 {( Y: g( |; P9 D公仔箱論壇餡料:
2 p! O1 D, s, z黑胡椒 少許
& r" o; W$ O* m# U$ G+ W( p. j5.39.217.77:8898煎過的培根 適量公仔箱論壇6 C' ^1 \9 E; Q# l
巴西里 適量5.39.217.77:8898) w4 U- K- m+ k
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 X0 N0 c+ ?" m& E( @
起士片 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 B( a9 E6 Q9 `3 \4 Q
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【做 法】
6 q$ o% A4 I0 W7 L3 B3 I) wtvb now,tvbnow,bttvb1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
$ U$ _+ o8 v( F$ G) [3 S+ X# P2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
1 F! H3 F e( s- k c( W" X3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇3 a+ N8 I8 [" S+ R) n3 K
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) {8 e3 v9 h' S) U) X5 p
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |