本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ u% n4 j( _4 m7 @! n) F: d
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0 z, H5 e0 P2 [: G Z火腿蛋餡三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# r8 F# D6 z- j8 U# K
【材 料】+ z+ u" k* b# `# p; T6 @6 l
火腿 45g
9 H, o* u- w" t( Y! q$ Y* A5.39.217.77:8898水煮蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |" x; c9 ]8 ]
豆苗 少許
" w0 `, d- e8 `) I- Q0 \' q5.39.217.77:8898美乃滋 20g, M" _# ]' Y3 c
長型炸麵包 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u( m+ S2 X( g9 l5 i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' K$ I+ b/ ~1 c' Z0 [, T# z8 t
【做 法】公仔箱論壇; \2 d5 j/ l! [, V9 i+ a1 W
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。% e) n' n u4 \/ Z- H$ N: V
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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0 R5 ?- b/ ~3 f7 O& S公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇2 H# X0 K1 C7 U. l# t0 [8 r4 ?
麵糰材料A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) H2 G/ R2 m- m4 \
水 518公克+ G5 K9 ^( C# I$ ~- s& B* o5 b
高筋麵粉 836公克公仔箱論壇7 Z, i+ I, w' r
酵母 37公克
7 Z+ D( _9 |% ^鹽 10公克
# Y( |2 H* F$ B1 b" N2 c0 i公仔箱論壇麵糰材料B:
. Y* U! Q# y( k' B# x' E白油 125公克
/ y; t! d& i' c4 g6 Y高筋麵粉 209公克5.39.217.77:8898! w# F! L; i" l+ B3 V L$ l+ F& u1 F& B
奶粉 31公克
# p4 z% G l2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克
+ \- F0 J/ ? m$ J* W& V- m3 N$ T5.39.217.77:8898鹽 10公克3 s) F1 s( i, D- p$ n, ?
細砂糖 125公克
# k% m( N6 L- J7 h& ^水 15公克6 `5 M. K u9 A+ u' I& F
裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 V" Z$ u' O5 j+ Q0 ^
麵包粉 適量
! l3 Z5 Q5 V' T) b# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:0 e7 J+ X4 _* p
黑胡椒 少許
8 Y% d3 A9 G4 ]; X1 ?tvb now,tvbnow,bttvb煎過的培根 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; a, P3 t( L! G: O/ F
巴西里 適量
% g5 ~7 r; M% A2 h- q1 Y" t公仔箱論壇沙拉醬 適量
& P, K! g2 K/ l& |$ D( Ktvb now,tvbnow,bttvb起士片 適量5.39.217.77:8898* u3 c0 J! B( M |# B
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【做 法】
+ b+ |! Q, _7 D$ ~% l/ _: ^5.39.217.77:88981.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
) X3 Q3 q' r2 e/ q6 v9 ~6 f- K7 s5.39.217.77:88982.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
* j* I4 D. G& v9 \+ @9 V K* s2 Y6 _3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( |& I% O' v6 F( m$ h- ]2 x- v
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
9 f/ | {, D2 Y! w- q5.39.217.77:88985.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |