本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 7 C# {1 Z1 W) y
1 I, r1 R. W% N2 g9 G3 W! L! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, ?) z8 i& O }6 C" h5 j
火腿蛋餡三明治
1 I9 Y9 K2 S, E: f( e【材 料】
! n& }* r4 h. [tvb now,tvbnow,bttvb火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb/ ?5 ?" s' @4 Q, h1 U& ?( g% w
水煮蛋 1顆
' C* o7 C2 _, ~) |3 O豆苗 少許
& P: D1 }' v9 I/ [2 O$ s5.39.217.77:8898美乃滋 20g% m. l0 h$ u3 N( ]. `! W/ k
長型炸麵包 1份
7 u3 T- O' {# Q2 A$ ^3 K; y/ w公仔箱論壇6 @& ?# A1 N2 v a! ^9 Q
【做 法】
; {/ W0 i& H t! l/ I& P公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 I* g4 K) [7 P
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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% {' h: e4 q; t7 itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( p' A/ |2 d0 r3 O1 F' x
三明治多拿滋
' Y$ B1 y( }* u/ E/ V n【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n( |1 d6 i* Z$ d$ O; G
麵糰材料A:
: P2 w8 I6 A* y3 c0 p2 F水 518公克
( S6 G2 T8 J2 l/ u, F# y. H3 ]; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 836公克
& o9 `/ @* G% R% O! [tvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" ^) V/ M1 w* W# u; R
鹽 10公克
! v* _6 F! [9 X9 N6 I麵糰材料B:5.39.217.77:88988 |8 w3 g4 E# Q) j3 T7 z
白油 125公克9 p) C' C; ~- O+ M6 n7 C
高筋麵粉 209公克5.39.217.77:8898" T+ c9 f* O1 F3 r
奶粉 31公克
; ?: Y( V: r" Z. N6 o" Y8 X. j公仔箱論壇全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb! G, h$ g+ c3 a; n1 u
鹽 10公克公仔箱論壇* j5 L# x% X0 ~! q7 J
細砂糖 125公克; m1 B( L4 ]0 W; @/ {: M* ]- G- A
水 15公克
8 J( f6 }! D5 X3 o$ W! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:+ m" f- N4 H" E8 a2 }
麵包粉 適量公仔箱論壇1 W+ u, T7 t& |8 r4 [6 s/ q
餡料:
# B R2 P3 T: j$ }公仔箱論壇黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R1 ~! \+ ?! j# h4 A3 z8 w
煎過的培根 適量) z) U% b7 J1 A3 `0 E
巴西里 適量
4 v; ^1 x8 ~1 O& atvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 S$ u& @% x
起士片 適量/ Z Q: A$ D( {% g) t, i
公仔箱論壇' K: v e2 E' m9 q
【做 法】
* G7 P, @# o2 e6 I1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, n; l$ A9 P
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
7 [0 @. { V$ W2 ?* \5.39.217.77:88983.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 \, M4 u- G5 V# ]' w
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
? t7 W3 S# v, Y3 D; S5.39.217.77:88985.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |