本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 ' g# C7 S/ v# x7 S6 V
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1 R* T& y( Q2 I2 a# C/ \: X8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治0 [/ f' ]4 y- N% E' l# ^
【材 料】
# I* W4 o. _" v: h! d* f1 I公仔箱論壇火腿 45g4 D3 }! \/ Q; v) Y }) b
水煮蛋 1顆
2 E7 n' P" ]& Q/ {, C公仔箱論壇豆苗 少許
3 l$ m) j, `# ?9 ^* D D( O美乃滋 20g公仔箱論壇! R9 I) h% {( a0 q# d
長型炸麵包 1份
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【做 法】
: T* J) A5 P, O& u9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇3 r0 K( Q: [" _3 @) S" y
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, q, P8 e1 {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A+ e+ f9 V/ L1 C/ W5 h

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【材 料】
9 ^/ A% X! ]& f2 {! C. I/ Dtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:5.39.217.77:8898$ J" ?6 e) Q6 E9 X, I9 F* F' K
水 518公克
! R- U0 U E. b6 y3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 836公克) \9 f) ?2 V3 d) V. `3 w
酵母 37公克公仔箱論壇. j( c& p) @& Q; O2 ?9 M1 `
鹽 10公克5.39.217.77:88984 d8 r% k. c& Z. V( P' ]; |
麵糰材料B:
& v1 F) V0 k- F* d$ h+ vtvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克
- j. w9 Z$ Q8 l# b1 V& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克
1 m" Z- j' H+ }奶粉 31公克
# k u; \1 i# \; q公仔箱論壇全蛋 84公克
; a3 J! ]6 C4 s' @公仔箱論壇鹽 10公克
8 [+ r; Y' L9 m細砂糖 125公克
' h G) r; V8 @) Q& m水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb: g5 Q' Q- K. d/ r1 y2 G
裝飾材料:公仔箱論壇/ d* I3 W, {4 Z
麵包粉 適量
1 T1 [+ [ `6 j$ r5.39.217.77:8898餡料:) }) i3 H* B) ~( S
黑胡椒 少許
# f" i7 P8 H0 l8 n @ k2 E煎過的培根 適量
/ u) F6 d! }- X& K8 { uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 g0 N& |/ p
沙拉醬 適量5.39.217.77:8898, [9 o( i' y2 I: g/ [
起士片 適量
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- ~5 O* ]! x$ p2 ~" G& }) F【做 法】公仔箱論壇! H& x3 `8 R1 u% L; f1 A' P
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。5 f3 R# R( K9 w2 C) e
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
4 I' b' j0 V. i$ w3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f1 z- \5 _$ b% j
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
; ^3 L! ^7 ], e# v5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |