本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 5.39.217.77:8898* N4 O4 B _) @: `
# \) E& P6 L+ I7 `+ T& S9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~& S8 g% p0 T# _$ n# b- [3 {8 p
火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 V5 V9 s" G! C! B c; B. L
【材 料】5.39.217.77:88981 M; ~ p$ n2 S; w# l& @3 `
火腿 45g
0 i4 i( B2 \/ y& L5 V+ e/ g/ `5.39.217.77:8898水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb8 O/ O) c; L* X. w5 A7 c
豆苗 少許: Y, d8 o% ^+ c! }$ t7 C
美乃滋 20g5 a! ^% F2 [+ Z* J6 {% ~9 I+ h/ ^
長型炸麵包 1份* R8 m1 R+ L3 K& [& o
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【做 法】
- h! C3 g& a, y1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
7 s- S8 C* k/ m! a: M- Etvb now,tvbnow,bttvb2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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6 |% k) p7 K) P1 w ? r' a5.39.217.77:8898三明治多拿滋* \! U( D% r5 \/ w8 B
【材 料】
7 U% z/ }* y0 K- c5 c5 r9 |公仔箱論壇麵糰材料A:tvb now,tvbnow,bttvb6 l z% y% M- N% n
水 518公克' A+ ~1 J* ^' A4 `+ p6 `4 G# T
高筋麵粉 836公克tvb now,tvbnow,bttvb! T8 @& M" C) a0 H5 L* Y
酵母 37公克
- E% k+ P& [6 I' v3 l5.39.217.77:8898鹽 10公克
7 T, C9 E+ s# v5 {# k麵糰材料B:5.39.217.77:8898$ c: I" [6 H& [8 ^. z
白油 125公克公仔箱論壇, ?$ |- y4 m2 G
高筋麵粉 209公克, I, V" T$ ]6 L, f5 F# D4 X y
奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U* Q: ~; e/ X) P8 q& l9 u
全蛋 84公克
, |7 _+ C6 |- ^, u J3 r& _: u鹽 10公克
: e8 r* r8 }) N5.39.217.77:8898細砂糖 125公克
6 R; L1 ^- `1 W. q8 M- O8 } n* o$ [1 j公仔箱論壇水 15公克
- `3 J e; V9 u5.39.217.77:8898裝飾材料:
* ?' t: @5 ?: b% J2 @* }8 W RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量( l: p w) X! T2 L$ a8 |6 c
餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" A% }* o# a) e& }
黑胡椒 少許
; b6 z1 a# ~; j5 Q5 |+ L& T2 P公仔箱論壇煎過的培根 適量. {4 k7 \- i- M0 z7 A
巴西里 適量
4 I% b# C( o: \% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
3 y. t) u W4 l& X q7 ^ Y- K起士片 適量5.39.217.77:8898+ C& p' W# b/ \
+ s3 Q- t) ]3 I+ k) q4 d4 `! @5 Otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: M! @- A% e6 w
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
% K: u: B4 s2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
$ t: G; j% Y2 y" {3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
/ L" v3 W& l$ a# ]" I& }: K+ r公仔箱論壇4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
- D2 }3 r2 ?( ~/ V9 l! f& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |