本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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9 T) f0 }; w: g5 `3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- g. W6 H2 s8 {
火腿蛋餡三明治
. n% T" c+ X: n1 s2 e/ Q* M【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' ~; a. f2 e( P4 V0 t9 S. E' x( n& e
火腿 45g
( F: V& X! ]5 g6 K1 j1 ctvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋 1顆公仔箱論壇4 L# z6 f0 P2 e: W/ Z9 D
豆苗 少許
( [7 V1 e C2 ?- r! J8 k1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 20g
8 |# \# }0 R7 N) m- B3 ?. b長型炸麵包 1份tvb now,tvbnow,bttvb: M) u6 ?, G% q) V" Y/ B8 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% Q: J- w. f3 J5 o9 G- a
【做 法】
x0 m; t( {1 T, r1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
9 l1 F& g: N& a- W+ s, E* GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋公仔箱論壇2 W1 Z, u4 ?; {! q4 }
【材 料】
$ `, F2 v5 ^' y5 ?0 F麵糰材料A:公仔箱論壇6 m" ^: |( v4 B; y# f9 h: h {* q
水 518公克
) w8 p* J$ F B5.39.217.77:8898高筋麵粉 836公克0 i4 O7 G9 q$ i7 z* t, T
酵母 37公克
! y1 R: }& l$ u4 r I( m公仔箱論壇鹽 10公克
0 K1 s, T) T1 I" ]) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 R( t. v1 x2 b' g
白油 125公克
2 m d/ |" G# g; s! _( S' L7 }公仔箱論壇高筋麵粉 209公克
+ F) u9 C) U1 `8 o# Qtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克
. b5 n* f1 g" h' {" m' B3 f1 w5 mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 84公克6 E4 t+ ?6 R5 D: O) M6 T7 s6 T
鹽 10公克公仔箱論壇. U0 v+ `; Q; }2 ?/ \* e
細砂糖 125公克
9 G1 R- `& Q' v- \- K4 T+ T! S水 15公克
/ X4 ~5 F Z9 l1 ]! utvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料:
& T( R# i6 V' q$ S- _3 v公仔箱論壇麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ N& g; Z( b0 X6 l
餡料:
/ q; `1 H% N8 Y/ T1 Y- g公仔箱論壇黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 D; d- _/ z) P- S
煎過的培根 適量
' C, x- f7 t+ k1 [5.39.217.77:8898巴西里 適量9 t' e% a5 I1 G5 m5 d
沙拉醬 適量
/ L" j# u) C4 y# s3 stvb now,tvbnow,bttvb起士片 適量5.39.217.77:8898, G. W# Q( n/ J+ I+ d
, r( f; r( S4 v- Q. O8 N" r1 C5.39.217.77:8898【做 法】
1 N! u8 z$ H( r7 Z, A# w" r( K5.39.217.77:88981.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 m/ W, G* l1 e8 U/ X& f* a& i( U
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。7 r) k/ `+ x' t- Y
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。0 }9 I j3 x1 Q x* ~
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
6 \0 x' z( m. e5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |