本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
. r2 o1 B0 ~' j9 }公仔箱論壇
( v7 R f9 B+ E& b7 _2 m3 |8 n tvb now,tvbnow,bttvb6 L O6 {# U- Z8 [+ w' R% n
火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb! q2 M# F6 R' o6 h' J" u
【材 料】
5 L* F7 B# `& ?7 p5 x火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 n. M, i6 u
水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb1 |+ ^3 M0 \. o) V1 |
豆苗 少許0 Q8 N8 l! |9 E7 i4 b, ~& v
美乃滋 20g* F5 J; @& R w1 K, ? h
長型炸麵包 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 i! u2 B9 v# N) r9 t: h
5.39.217.77:8898" Z& ] t* L! {, i
【做 法】+ Q8 `5 J9 x; H* n
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。5.39.217.77:88982 E; Y$ x J/ M* F
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。5.39.217.77:8898+ \! L4 y7 @. j) s% R! `4 o. P
公仔箱論壇, O" Q$ I$ `7 r# C7 a

0 P/ y! |; q* J# x5 F5.39.217.77:8898三明治多拿滋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O' l# a" P5 a. w5 M
【材 料】
_% q/ C' m" r$ F' B公仔箱論壇麵糰材料A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; ~+ f# g$ a" p/ V( B9 {# G
水 518公克5 C3 {- l8 T, f5 M- s
高筋麵粉 836公克公仔箱論壇- Q) ?; P6 R$ M* N
酵母 37公克公仔箱論壇. U1 \- @, e5 ~- l" q
鹽 10公克
# P! W1 C; E& J公仔箱論壇麵糰材料B:
1 X' t" s z. q$ \tvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克3 Q) s7 v" B- o: z! Y% c9 J
高筋麵粉 209公克
4 p, E, A6 Z, [奶粉 31公克
) _3 Z3 {- P7 p2 q& x* Y8 a1 j全蛋 84公克
1 G# i1 {. \' ?* Y5.39.217.77:8898鹽 10公克
: e B# y* h7 l2 Y% n( L ?% f" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克
' D7 G2 d, c: d# @! L: z9 |5.39.217.77:8898水 15公克
- n2 Z! k/ |8 @3 `$ p+ ~8 }5.39.217.77:8898裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 n: l- n! d1 ?' R- p% v
麵包粉 適量
% z, f! I3 E4 `! i; ^餡料:& b r! T3 Z) D. @" r( W, g, u, h* ^
黑胡椒 少許
" A% h0 I1 q. }2 d9 g# L/ D8 t# \公仔箱論壇煎過的培根 適量
& [- O) `# C9 m; ^巴西里 適量公仔箱論壇* f$ w u: S _3 J; ~
沙拉醬 適量
5 ~+ X' \, b0 gtvb now,tvbnow,bttvb起士片 適量
' W# C9 T& i; V1 t9 ftvb now,tvbnow,bttvb
) [0 u. i7 [! T【做 法】
$ u8 o) u; C; n3 f1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% e7 f& J0 V5 f9 J9 G
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
/ |/ |7 u7 b( M$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。5.39.217.77:8898+ x+ r, {: ^, C4 q# S+ L% K
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
* u! f7 w- m2 s. z$ v5.39.217.77:88985.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |