本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- y$ K3 z9 q$ W: C, r
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火腿蛋餡三明治5.39.217.77:8898" o6 y# r u# r2 I/ h- G x
【材 料】5.39.217.77:88980 Z& F) S" E0 A1 F0 w
火腿 45g
l+ ]$ R" x e, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆
& U+ n/ Y* p q) I8 n+ q3 j6 g公仔箱論壇豆苗 少許1 u/ k. v. ^ e% k& B2 w
美乃滋 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `( `1 Q5 C, }
長型炸麵包 1份
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( P( S6 W7 } U5 w1 Y3 M, D3 @ d公仔箱論壇【做 法】
; F5 A7 s# l) @. p2 G2 P0 R% n, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。5.39.217.77:8898: M# s, N& w7 i+ t
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋tvb now,tvbnow,bttvb. d6 P9 o1 ^0 I7 ]3 X) l( E7 K$ ^
【材 料】2 }( L: K1 w% c h+ `$ _
麵糰材料A:公仔箱論壇4 ]% M# f5 p8 j0 Q2 f/ b" n) g
水 518公克
5 H+ ?/ K- x1 R! C i- c) h% Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 836公克) Z) v9 j/ h% l' H
酵母 37公克5.39.217.77:8898" f$ U9 P/ }1 j7 t0 b
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb& q4 Y$ ^6 q+ j/ z
麵糰材料B:
! p) g( s! {! ~' \. z0 L: {! ]( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 125公克
/ r0 K% _$ s/ Z2 o" X+ Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 209公克
" t, T3 S' k- Y/ w4 @( N7 R( o2 G( W4 D5.39.217.77:8898奶粉 31公克公仔箱論壇' S% Y; G; f' K( _! [% n9 F) x
全蛋 84公克
6 V1 q$ ]% } Y5 X公仔箱論壇鹽 10公克
2 S& L* @; v. y" _" \) ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb, _8 i3 j3 k" E) I
水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M, Y9 T+ a6 U1 i
裝飾材料:
$ H) v6 v% r4 M. Atvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量8 F1 {, y4 d' p1 y+ H8 B4 G
餡料:公仔箱論壇' i5 B6 ^% s# S+ ~" u
黑胡椒 少許 L+ w# Z5 q) p) k5 U
煎過的培根 適量
D( M. n0 o% q6 e/ m; E巴西里 適量
, z8 @; ~) I& N% c公仔箱論壇沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb% k: m; H- n4 q3 S
起士片 適量
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【做 法】
% j5 F* n8 b3 X1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。1 G* l p$ V. K9 x+ z" Y" D
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
. [. E/ c. V4 |! ~公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。5.39.217.77:8898" B( z! A( M \+ D( U- m
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
5 B3 J/ Q* g" t: e6 |# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |