本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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! h: L7 Q) {) p; s! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治
) g: i7 O, i/ k. \$ j' j# ?tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 L, D: r2 `: m; \& G7 `7 K$ ?
火腿 45g/ \9 l+ U6 t- Q3 o& O
水煮蛋 1顆
8 ^) z% j' [7 r% k3 H: Htvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許7 o9 f Q5 z b
美乃滋 20g9 ]- Z) E1 z$ b+ o" h- p
長型炸麵包 1份
$ q4 [9 f8 T A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( p/ a& }: a" @% Q/ ]9 ?
【做 法】
" O6 M% @- o3 m/ ?( q$ i公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片；火腿切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b3 C4 u: v5 f9 p+ C
2.將炸好的麵包以橫刀切開，塗上美乃滋後，夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。tvb now,tvbnow,bttvb ^5 f+ Z/ B1 |+ {
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三明治多拿滋
7 G. y4 W0 L5 E6 ~2 W% @" g公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇7 J1 h: l- y C3 E$ E4 ~
麵糰材料A：
- G; i9 I( }* L1 Y" ztvb now,tvbnow,bttvb水 518公克* O1 Z6 n }0 g% Q1 _: V) x
高筋麵粉 836公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B% o7 S. {% d7 s0 q0 f
酵母 37公克
) X G3 v: g% ]" X1 z" s5 o鹽 10公克5.39.217.77:88986 |7 P: ]0 q" |0 c
麵糰材料B：
7 Z# V. m2 k; O: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 125公克
+ @- ?7 T; K& x: o9 J4 J高筋麵粉 209公克
! `0 Y- h8 r3 X9 n {6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 31公克
) C1 p. q% L( b# o! D' }: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克
1 q( W+ N( L# z! \1 U( l5 z- d$ d鹽 10公克* n* ^& Q& w! `! S! c3 p$ n
細砂糖 125公克
) A9 t0 K7 e8 r) @& J; a( v9 L) j公仔箱論壇水 15公克5.39.217.77:88985 Z) `2 {, u7 I2 h6 ~" E z8 w
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 `# d2 N7 ~5 Z! o, @
麵包粉 適量
" S& P: n8 n" {+ }' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
' v+ [1 W3 y- b8 {" M黑胡椒 少許
. H/ b( a. B" t0 s+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎過的培根 適量
% ~0 u/ Y& Q: c: j1 m公仔箱論壇巴西里 適量
9 }( b5 R1 w' U公仔箱論壇沙拉醬 適量
6 r# k6 l- q$ D8 {7 E9 }3 a起士片 適量
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" p/ v) x; i5 X- D! }tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
& Z0 e+ U. R! h4 ~. m2 `5.39.217.77:88981.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃，放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
% m i' R* l. e/ h+ M" t3 b4 y2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中，分次加入作法1發酵好的麵糰，以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
2 d3 q, ~, f6 o9 g5.39.217.77:88983.將作法2的麵糰取出，分割成每個60公克的小麵糰，分別滾圓後再放置鬆弛10～15分鐘。8 ]- H7 @) c1 E) t; ]6 {6 z
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
) D2 C7 b2 Y `5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色，起鍋瀝乾油分，待稍微降溫後從頂層縱向切開，內面抹上適量沙拉醬，再依序填入適量起士片、巴西里、培根，最後撒上少許黑胡椒即可。 |
發表於 2012-2-21 04:50 PM
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