: M- O* i, Q6 N! `; }& p* Z
超厚豬排三明治
- B: Z2 { ^% ]( Q! G6 p }% E【材 料】
7 q6 h2 M& P8 [/ g里肌肉片 100公克
# T' t, M0 D' v% v0 `5.39.217.77:8898鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 r' M. w9 h5 V, q
胡椒 少許8 J3 q5 v* x, \ p
洋蔥絲 適量
( Z- D( V, a2 u; ?# \蘑菇片 適量tvb now,tvbnow,bttvb- k, @' u0 f# h0 W0 h1 r1 [& ~
紅椒絲 適量
% |& Y" M( }' i0 b3 R% s/ M綜合焗烤起士絲 適量
( v$ K' K- o' _. B8 `& v6 q公仔箱論壇厚片土司 2片
, U6 ~) a4 W% S2 ~) e& j7 S8 t奶油 少許, t5 Z4 t% Z/ i- A z% }
高麗菜絲 適量公仔箱論壇* ]! T. v2 G5 r' D3 u
小黃瓜片 適量
+ G$ e0 Y# \1 t! rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄片 適量
& t. l) \# S C# Itvb now,tvbnow,bttvb裹粉:
9 q; |' d$ r; ]9 v0 V% A* K低筋麵粉 適量
$ ~/ _9 ^3 ?2 Q4 ?" ]4 t0 rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
7 ?9 P7 z0 [0 t( [$ m: u l$ K7 @麵包粉 適量公仔箱論壇+ s# y+ O, i+ ]' \9 @- G% p4 {
5.39.217.77:8898* J7 n2 j! @* R3 _9 u8 K
【做 法】: F+ P7 g: J! X, |$ L1 _3 k2 P
1.將1公分厚的里肌肉片斷筋,兩面均勻撒上鹽胡椒後,放置約10分鐘入味,並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉,用中小火以170℃的油溫油炸約4~5分鐘,至表面金黃,撥動後能浮起,即可撈起瀝乾油備用。; o( B6 B, y' Z( y5 v/ L, ^3 t
2.將作法1的里肌肉片依序排上洋葱絲、蘑菇片、紅椒絲和起士絲,放入200℃的烤箱約烤5分鐘。
) @: V- I; _+ G H% c E' W3.厚片土司去邊,放入200℃的烤箱中,約烤1分鐘至表皮略酥,取出塗上奶油。* ^) ~0 F% V, f+ d& Z
4.在作法3的土司上依序放入高麗菜絲、小黃瓜片、蕃茄片,以及作法2中加料的里肌肉片,最後疊上另一片土司夾起即可。 |