本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 Q2 N7 z9 C* t1 d: z
1 Y1 Z/ {3 w9 Ltvb now,tvbnow,bttvbHamburger 漢堡
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1 w8 V1 W+ i' C5.39.217.77:8898漢堡餐包' D% n) N0 } d) P! z4 V B! [) ]
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- C+ s' i( K5 G/ y% f6 D# }
1.蛋 25公克
# u0 s0 z: M5 V8 [2 ^' D# m細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 @) w- v1 X
鹽 1小匙
6 o: ^# l" B, o6 Ntvb now,tvbnow,bttvb乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n' w9 u( d% g5 n3 L
水 225公克2 e u- b4 ^/ r+ W
2.高筋麵粉 415公克
5 R& k$ T' f) L+ p0 }# \3 i公仔箱論壇奶粉 1大匙公仔箱論壇! O4 F/ F) f2 P; u* p# W3 O( V
3.奶油 50公克, `6 v7 |! H, q* F$ G! P
" ~# o! f1 b9 w" Z9 |9 [: |公仔箱論壇【做 法】
7 l# ^: |+ ~! v' {. e公仔箱論壇1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W0 Q2 x* \4 N" M% Q
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。7 k) H0 N& U' `( v; D
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
% H6 V5 \0 B" C9 Y" T7 w4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% W% C; [: F6 M& T O
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。2 k# s- o0 n; L: G9 P
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb1 N* |1 I- A" D! W9 F( c$ u
份量:12個0 G4 R! k. V0 w( Z! m. t% Z
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8 Q3 F2 e# A# a+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇蔬菜蛋堡2 v- O- l2 c/ R/ G
【材 料】6 a* C N2 O) Q, U& q7 n
漢堡麵包 1個
) \0 T* f+ k" F9 T; p4 ~7 t3 E Q# l5.39.217.77:8898蛋 2顆5.39.217.77:88980 x/ B- s! F& t( j
玉米粒 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ \0 S" n3 L" X- Q
西芹末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 U8 w( M/ X- n% _% t5 I6 h$ q% g
蘑菇片 10公克
; _! _/ {- L; @: p- `+ L8 ?5.39.217.77:8898紅蘿蔔末 2公克
! N3 V5 m% ^% U! E5.39.217.77:8898蕃茄片 2片2 S* }9 \( J2 b J3 [' I
廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb- X9 ?9 }1 X) a% T% }% [; N
紫洋蔥圈 2片tvb now,tvbnow,bttvb0 N: {4 \8 T# `7 ]: J# ?
美乃滋 1大匙公仔箱論壇4 g! i* b( e0 ?5 h# h" }( K& R
沙拉油 少許5.39.217.77:8898! O7 o0 X* n7 E0 I! ~4 S
5.39.217.77:8898( Y) W& A6 {9 a
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: m( m) V$ N' l4 ^: ?- D. k8 E" [$ q5 ~
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s0 W" ?. R& e7 Y
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @) @( m1 U0 v4 j1 U/ S/ F4 X4 W
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。% c/ |! S% ^' N! E) W
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
- Q0 N2 ?& [. q7 ]: N; N/ }2 c3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |