本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! b" m* ` P. B
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& c, ?2 Q g' W2 ^1 c9 X rtvb now,tvbnow,bttvb漢堡餐包公仔箱論壇/ q1 G- [/ ]8 _9 y; L! K. {
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) Z3 ~- T% J, O% X7 g
1.蛋 25公克公仔箱論壇: H0 t: r) n( |& z
細砂糖 60公克公仔箱論壇/ n8 v5 h- o& a% w2 R+ G
鹽 1小匙
7 {9 A6 ?2 ]" p6 x5 P5.39.217.77:8898乾酵母 15公克
( y2 R( `, Z9 Y水 225公克
7 V3 @$ U D' {! P- R2 Y2 Z5.39.217.77:88982.高筋麵粉 415公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I% X! d* t+ g+ p% r
奶粉 1大匙9 \$ b9 j8 u+ O- X/ `
3.奶油 50公克
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【做 法】
' b) U4 ~7 w. u# I0 L: c6 M7 ?1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。: u/ g. e$ B* _$ @2 O% q8 X; _
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
- ]' B, O, c/ P9 i+ R3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
$ ? A0 J! G6 Z0 C3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
: D& U' L: Q4 D* f% [% X: e* U5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。5.39.217.77:88983 w1 K% M; R8 r/ U k+ C: Q: a
【備 註】
& ~ F- z5 ]! Y, R& itvb now,tvbnow,bttvb份量:12個
) d7 i& l5 ]8 ?: x) V) m4 J1 {! Y! Btvb now,tvbnow,bttvb
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洋菇蔬菜蛋堡
; |- H: _+ {* |- l3 @# _+ H \tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
! [5 X- F5 ~# J/ V }* F& [3 `公仔箱論壇漢堡麵包 1個7 j* Z! _$ T$ f8 u
蛋 2顆5.39.217.77:8898- Y$ |% e8 q$ R* `% F
玉米粒 5公克
, v# q# V; w1 c5 ]7 v/ N" |! W西芹末 2公克
+ ]7 x& n6 A# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇片 10公克
( \$ R, v+ B# ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末 2公克
& k& x( b+ N9 V4 N; e5.39.217.77:8898蕃茄片 2片5.39.217.77:88983 b( |( w |3 d! M# B6 ^, |& [
廣東生菜葉 2片' [$ c- `1 x: Z6 R; D
紫洋蔥圈 2片5.39.217.77:8898. t1 m3 Q. B4 k' W! m$ h
美乃滋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A( [6 |3 q1 k- R
沙拉油 少許
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 o3 s& b9 A0 p
鹽 1/4茶匙
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. x' z" d, W btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.77:88981 _ C0 f g% K& g' Q4 R
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U" H9 {) W1 d" X$ Z
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
( ^0 \- ]# W. q9 o* `" K& a公仔箱論壇3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |