本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 公仔箱論壇) [" B" |6 b6 l6 ?& R9 X
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) t1 s$ I( f5 O4 Stvb now,tvbnow,bttvb漢堡餐包公仔箱論壇& h) {* Q8 h; o* D* [0 R! V
【材 料】
; \2 G8 v X9 e4 U7 y4 R- l$ o1.蛋 25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ v' j% I2 w7 U
細砂糖 60公克
/ K( I+ J# @; w6 P/ P& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙5.39.217.77:8898% [! C$ j( X0 c- O
乾酵母 15公克5.39.217.77:8898: D- Q7 `$ a7 J' n/ r6 F- T: {2 R
水 225公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' v; d/ w1 D# X. J; F
2.高筋麵粉 415公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 [" B) r- E7 a
奶粉 1大匙2 U! |$ t1 E0 F% z
3.奶油 50公克
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ R7 K- o5 f6 F+ ?0 _: I
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。公仔箱論壇6 m: W6 u6 a& Z" }# }, a! Y1 _* ~8 _
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
- O; R, {# m) b) I5.39.217.77:88983.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
, N$ @. f; S( P* `: B# `* O4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。& ~! c+ T3 \" ?: h; S
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; \9 G6 L, P* [" I! j4 ?
【備 註】
! _8 p$ G0 H2 {2 ^( {公仔箱論壇份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡$ Y9 n& ]8 U6 z, W' I* A
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B1 V5 J! \' _* o6 {6 _% |( x8 z; g
漢堡麵包 1個5.39.217.77:8898( A# P5 \0 _5 o8 C
蛋 2顆
8 N" j% L3 t4 D- m; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb! L+ w+ }8 I' \: P6 @+ U! ` @: x
西芹末 2公克5.39.217.77:88981 q: B# C0 A7 o0 Q! z- F. s
蘑菇片 10公克
$ [# X# V) S$ M6 X5.39.217.77:8898紅蘿蔔末 2公克
5 p0 V# a3 U8 W/ a. i: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄片 2片公仔箱論壇& B+ O7 O7 W6 ]
廣東生菜葉 2片
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美乃滋 1大匙5.39.217.77:8898/ D! V4 I4 u% Q/ X
沙拉油 少許
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1 b4 ]$ }4 `/ J @" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K' j& o2 i, W+ l w
鹽 1/4茶匙
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; B7 V* m! M1 p) O& h% _tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 t, ~ [. X+ o; _
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
" K" @$ k! j% Z' m( @$ ?; P2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb( C& l$ e$ r" d2 f
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |