本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 5 q7 r' D4 E: y$ d1 _) S
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$ f0 ?. t3 n3 W* ]6 j0 d5.39.217.77:8898【材 料】公仔箱論壇$ e% |. l) C* b: T4 f7 t6 Q
1.蛋 25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ T: d4 X7 @
細砂糖 60公克
# |8 r7 {3 u9 ]7 l- ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙
8 n/ n! J8 c/ O5 [' R0 Q8 S乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb; E. F1 U# K L) Y% B6 Y
水 225公克
% W k8 p! v0 H' ^# m' O* q. Ntvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克9 x, o1 \" ] R5 E% O2 {
奶粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 P) H Q" |1 W5 [4 {5 p. W
3.奶油 50公克
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q* e( n4 H% M1 F) stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】- V* o& J L( s
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
( S2 r: v0 }% p# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
% _0 |8 `7 N z- g5 r- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
* S; W1 R" ]/ _) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
( C/ ~4 R+ j7 ^) z% [5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
5 w+ J$ K5 V. |) `- _【備 註】
1 E3 a: t; ? p8 \( h2 H份量:12個9 Z1 t7 T2 M) o: g, f; N
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7 f. d& g Z5 p+ P1 V6 h5.39.217.77:8898洋菇蔬菜蛋堡. C0 Q, ^" ~$ C5 |4 v* H7 D7 T# N
【材 料】
4 z8 x+ Y- ~. D% ~9 v& ^# h$ x$ P漢堡麵包 1個5.39.217.77:8898" }2 ~- u' F' T& B: {( y
蛋 2顆
; o: W9 A1 Z$ N3 v7 J6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒 5公克5.39.217.77:8898, w( y3 }" v0 s1 s. u4 |1 `" g9 s5 G
西芹末 2公克
5 B2 A: Q- Q2 b# c! J- V z+ A公仔箱論壇蘑菇片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X! J' p- M0 x- _6 T! Y
紅蘿蔔末 2公克
1 a7 M8 h7 W5 R蕃茄片 2片
* b1 U. C* n3 {+ l廣東生菜葉 2片* T, M2 w; r3 n7 t, v! O/ Q
紫洋蔥圈 2片% ~- Y7 Z4 i1 H2 ~' X9 D. q1 X
美乃滋 1大匙公仔箱論壇% k) m8 K' {5 k+ I) F o( {
沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, _, M% {. ?& \- a
8 H0 t. K! A5 `0 A/ ]* a- P【調 味 料】
( ~0 X: h, a) p' c+ c公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
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+ ^5 {/ f9 R/ B5 k3 S( R8 S5.39.217.77:8898【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' C: a. p# q
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。" |5 n2 `5 S7 Y+ [
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。公仔箱論壇5 U* B# }- N$ E, k4 |# n. P
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |