本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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! [: m, W2 ?/ \- n6 M' J5.39.217.77:8898Hamburger 漢堡
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$ i1 j' d, N2 {; G; x# }+ ?) b& p/ V " ^4 ~6 T } \ t9 |( q9 _
漢堡餐包5.39.217.77:88986 f9 J7 h5 o# _
【材 料】5.39.217.77:8898- t6 |! G8 p H( V( w0 ^
1.蛋 25公克
( i) W! q) @/ x- }6 L! z5.39.217.77:8898細砂糖 60公克
: r5 O5 S( L8 T4 D鹽 1小匙
8 H) \; r; }/ q g, tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母 15公克5.39.217.77:8898& K1 j3 c0 ?( M) |" k& m
水 225公克
2 r- `5 p$ C" H8 n4 Z- h2.高筋麵粉 415公克
* U, {& L8 R ?3 O. p4 n; Y公仔箱論壇奶粉 1大匙
2 \! U0 @5 D# t7 f4 Q0 z5.39.217.77:88983.奶油 50公克
6 W& V3 ~+ J1 t. K. z+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o! [+ T1 x1 B$ ~2 Q! R" H* q. O【做 法】
2 N4 X: s+ I Z/ r1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z( o" Z- _" O$ `
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。) W5 T0 t% s; v3 ^3 d
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb# H8 _5 U5 J$ {7 l4 l
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
& X# r6 A4 O% U5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。5.39.217.77:8898' K% e! z' J; U1 {7 c: `# s
【備 註】
) k) k& o" ~, ]1 }9 {# Ntvb now,tvbnow,bttvb份量:12個
$ c4 Z" Q$ d7 c* M& O: k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u" y, X3 d |2 _
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洋菇蔬菜蛋堡tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) @8 t& e" j$ H/ Q
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% U* H3 N- c7 Y
漢堡麵包 1個
3 v# S" }0 ?8 K2 C4 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
$ O2 n3 Z- A$ d) `7 p公仔箱論壇玉米粒 5公克
: k# h/ x5 a, C9 n- l# u5.39.217.77:8898西芹末 2公克
" C% l( A2 `- H. S/ x$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 C3 _; P7 N
紅蘿蔔末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb. A! }7 d7 y' o2 G8 n+ m0 [. y; X
蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb/ O# V: b3 b6 s j2 v1 |
廣東生菜葉 2片公仔箱論壇& H3 g1 C/ u9 r5 Z. B3 C6 a
紫洋蔥圈 2片
" E' L0 N1 S2 H6 L1 e, p6 s2 \* j5.39.217.77:8898美乃滋 1大匙! g; S z4 j: V* Z
沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) Z. U' B' d# Q3 p
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【調 味 料】
K5 S* M7 X% Z! Y+ R4 s6 E" b1 ?5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙公仔箱論壇. L. F" u' x/ S7 C" u, u* @
1 a! i# G* d1 G公仔箱論壇【做 法】
' G: O- T. U+ K* }( q! c1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G# h8 H# O1 v, S( Q$ t" U
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
$ {, _! s- e6 _4 \公仔箱論壇3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |