
" ^; w4 J% I; f& J8 G: | ?1 y脆皮披薩麵皮
8 ]8 y2 v5 E/ H! M* h公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w$ c# e2 ^+ [) _% B7 m. g1 t. S
高筋麵粉 500gtvb now,tvbnow,bttvb6 K. Z, r3 |3 |; o% O
約45℃溫水 270g公仔箱論壇* P. d! \. B- l# j' \
酵母粉 4gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- H$ i3 X. b5 w
鹽 8g$ {" h& ~2 @4 H# }0 v9 b, C
橄欖油 25g
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9 B8 X* a; R: F: Z1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】' d2 `/ e8 U. a2 K
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
2 j* D! l3 l* `3 x( R/ i公仔箱論壇2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb0 N" ]3 k8 d9 D: k' p4 f
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
: l7 ]: H/ k( ]6 \公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
; C0 G" H; c2 G: Z- S5.39.217.77:88985.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。0 ^* |3 n0 z; \8 j+ N
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
4 Q& }) r" J5 r) v) I, b1 y" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。公仔箱論壇& p. \0 a/ p! g2 n
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帕瑪火腿起司披薩
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脆皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇& @& W% {1 E' D1 v, T) H, d
蕃茄醬汁 適量
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3 L+ U1 a2 _6 T3 p Q公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇7 j' l& C4 w) p, _1 e) v+ Y; z% H
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【做 法】4 F6 B0 r3 V, j
1.瑪茲拉起司刨絲備用。公仔箱論壇3 c4 A5 H) n! }6 d" z. r+ O/ x
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
/ R; R% M; s" C2 c+ E7 ]3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
: B+ B% y# \" ^ C( f) [/ E6 U4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
5 m* [: A- e5 K' |tvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |