
' c1 C" a6 U* c' r4 i( y! itvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮
" O) Z0 y$ i% q/ ], s: e公仔箱論壇【材 料】
4 k$ z: F/ K5 d& o; g) O- W3 F" d高筋麵粉 500g5.39.217.77:8898) |) m( y& X5 V' E7 B& C4 M9 f G
約45℃溫水 270g
$ Y' p7 L# G; Q% P$ y& j: Xtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4g
7 [' `4 y9 I* h p8 R7 W8 ^& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8g
! n+ |6 e. R: p; _- P& K9 k0 f, ^: p( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25g6 [/ U2 j& W7 n3 B
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【做 法】
" {- ?, ~% |' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
2 r) k- }+ K' i* {) m% y2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
# m3 L# O2 p( K% e& s1 B2 n公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
6 r3 Y8 n: N2 y) z2 g, j) Q4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。tvb now,tvbnow,bttvb5 L: j% ^" u7 V7 g
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
; `. B" h5 A, \6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。公仔箱論壇) `% m+ D( Z1 E* e: D
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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4 q" C5 A: B; o: x% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪火腿起司披薩/ R( w2 s( |, R& h* P/ P/ ]$ ~
【材 料】7 R; {2 {1 a6 E: |4 |
脆皮披薩麵皮 1片
[# Y2 }: j Y8 E7 J6 @! b公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
1 z* k% V) A6 q5.39.217.77:8898帕瑪生火腿 6片tvb now,tvbnow,bttvb* z7 q) r9 a' h) a1 o6 n; w3 K
瑪茲拉起司 100g
3 p- B. b- B% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 y6 ~) v( |- f
【做 法】
3 G+ U! G# x9 K( f/ K. e1.瑪茲拉起司刨絲備用。
+ o( E5 W) V. Q' ~& c; S/ |# q! t" Qtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
* ^. z- l, O. n; B( o" e公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb" [$ [# ^; g+ Z( G) G6 E; X* e4 l8 G
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
( s9 v1 L* l# i# A2 ktvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |