
& h" g8 v* A) H# F& D3 a脆皮披薩麵皮
e( g- Q7 g$ T( x' q: F% F公仔箱論壇【材 料】
' ?" F; L; ` I1 m. [' Q9 A2 e5.39.217.77:8898高筋麵粉 500g1 R5 I1 ~7 @" d: d0 U; [
約45℃溫水 270g
/ t7 a3 p6 C6 N" L! atvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. U# x0 p* v. a" Q; {* V* R
鹽 8g& l$ h6 j; B0 z9 A- @: f7 ?
橄欖油 25g
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【做 法】公仔箱論壇8 J) t/ W: J" O& \4 x4 ^
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
% H) v* K5 u1 a J2 P1 ~公仔箱論壇2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
; N& z# b+ y* M2 o( N6 |% n5.39.217.77:88983.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。8 N* x( i" ?# P- V+ ?, r0 Y4 L z
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。5.39.217.77:8898: I V: P6 |2 x$ W% q$ H% u) X
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。5 |* N) u" Y7 h6 F3 c) L( H- @9 o. o
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
6 j. C2 G' j1 ptvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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n* F/ _9 m/ `0 y) H8 Z( K6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h5 O& w0 M9 a# P. {4 X- q1 u, M, E
【材 料】
& E5 Q$ C; j b8 X5 `脆皮披薩麵皮 1片
: H7 i4 c+ A$ ?+ Y0 q5 q: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量
, A9 r+ m+ G+ {( _& }帕瑪生火腿 6片
% R u5 C {% ^tvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇; H, F5 o9 y7 W- `2 P3 m, O
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【做 法】
7 u* O, ?! `+ G$ @6 F- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.瑪茲拉起司刨絲備用。
5 L( D- K1 T9 s$ |公仔箱論壇2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。; H4 D1 l. I; s% V
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。5.39.217.77:8898! q2 p) w# }6 b( {
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
2 p% U3 e u3 z' l rtvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |