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脆皮披薩麵皮
! i' D2 l0 P5 S' Q. h6 O8 D/ btvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
) L! u+ w9 d3 C2 X5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500g- _; c! `9 e$ S* @4 @3 v9 ^
約45℃溫水 270g
% M" M o' y- ^: A, s B# ]7 z$ u4 ~酵母粉 4gtvb now,tvbnow,bttvb* P: |; ?6 G: L! Q+ B B ]& s( C
鹽 8g5.39.217.77:88983 o2 g4 Q0 f$ X/ |, n) g
橄欖油 25g
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【做 法】
9 x% M- Q3 R3 v, b$ P: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb4 i9 O1 R% x( U' t/ y% T
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。公仔箱論壇8 \# d4 h% N6 O
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。; }# W4 t% Q# b- c3 E% h
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。. h3 R2 f O% G% M+ i9 C" L
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
) C7 `4 q, Z/ K, J7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% J% ^$ \% P) P8 f
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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8 c2 G& R: f+ A! V! B$ U帕瑪火腿起司披薩
- a# t2 Z3 ^8 ?公仔箱論壇【材 料】
7 d% i( B2 Z- i4 M* k# }tvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 y: ?" T6 _& _$ B! |" o+ X
蕃茄醬汁 適量5.39.217.77:8898, t+ n8 q5 [# R4 ~1 l
帕瑪生火腿 6片tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" Y/ M/ n" ^# }. U
瑪茲拉起司 100g
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. D! r! t+ D- l. H【做 法】
& t" A. P! Y1 o) H4 r1.瑪茲拉起司刨絲備用。
! E( Q, @0 V) Y. m' gtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。5.39.217.77:88984 R. D( e2 M+ z: V) n7 K
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
( T4 J; Q% N- P, f/ c6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。9 l8 }/ c, W* ]. s( t/ u
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |