
" q( c' W* j& M1 s/ \公仔箱論壇脆皮披薩麵皮
3 F* S% u2 D+ ~5 W x公仔箱論壇【材 料】
6 U# q2 h# \, ]4 G C公仔箱論壇高筋麵粉 500g公仔箱論壇6 Q2 C( [. u6 J! |# R
約45℃溫水 270g
8 Q. P7 B( x$ _1 i7 m- y7 c6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g公仔箱論壇1 [: M4 s/ E# ^6 T- Z- {
鹽 8g5.39.217.77:88980 Q8 d. c4 e. _+ V2 [" g
橄欖油 25g公仔箱論壇; Z$ J3 x3 A( R$ s) Z
$ S4 V2 A+ ?# k3 A" D. }【做 法】
# O" S4 @& p4 L; c# D, w" x: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
9 p: f3 H: G6 i. j2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
6 C7 s* I, {% }5.39.217.77:88983.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
! z( o4 J* n. r- M4 ftvb now,tvbnow,bttvb4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。公仔箱論壇' x$ E5 S$ L( @1 [ |
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
4 p5 V6 F) e1 ?) A+ l" C* o: b7 Btvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
) v, @ w& C( s7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
2 X3 K3 B/ G3 M3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; t2 ^ j4 \# \9 o* v
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帕瑪火腿起司披薩
! q3 Q6 c* Q$ `1 Q& g9 W公仔箱論壇【材 料】
7 |1 I9 F/ l$ F; Z/ Y4 T脆皮披薩麵皮 1片/ |/ f5 g* ?: d& ^1 w
蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb- _0 N* M. a: K: D
帕瑪生火腿 6片
' M' l! Z) l5 p# w: a瑪茲拉起司 100g
5 h# y' m0 A; b3 }8 [+ i5 a% s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# }, c/ m; @ ^5 d/ d
【做 法】
. b$ |. F9 y8 F1.瑪茲拉起司刨絲備用。
, @, h% Y' C9 C5.39.217.77:88982.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
* V* @ v9 S w2 A* ^: Ctvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇* S* z5 g+ W' f5 ^& N& v8 q1 d
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
( \# \+ i" @1 L+ V; v: K5 U5.39.217.77:88985.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |