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脆皮披薩麵皮
, m4 r/ [' \5 L7 V8 L' n5.39.217.77:8898【材 料】
( Q P0 W2 c7 U: d, Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500g公仔箱論壇. p( C- @. L* C" F
約45℃溫水 270g
2 F9 h5 c" `: f- n- d2 [3 J酵母粉 4g
3 {8 n& _: V- k: N/ v! Q0 G公仔箱論壇鹽 8g5.39.217.77:8898( z. \ h. H, M& W+ F; |* W4 H
橄欖油 25g
1 b2 z; E! y/ R& ~5.39.217.77:8898
6 [( y' @# {" l5 Q【做 法】
U2 @- @! W; o) s+ E$ O) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
* Y% x1 R! S* c @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。5.39.217.77:8898* |3 A3 ^. [1 D
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
/ U3 J+ T# e, ]$ i, a1 H4 w5 |5.39.217.77:88984.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
5 p8 y r' i* V! f5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
* i, d. @- ^+ `: L% e e5.39.217.77:88986.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。: G, D9 |3 Y/ f+ H! R# m; @* r( p" E
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
8 M, T% ^, }2 C- X; J$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 m+ f; w) O+ C

( w* }% \& W# W7 `/ Q帕瑪火腿起司披薩
4 K3 I5 m0 L; E% A) d【材 料】
: s$ v1 j/ y# z. ~, I9 g# @脆皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇( L3 S$ f% @" i- ~, P
蕃茄醬汁 適量( w, \, a( E* S* L. H" T
帕瑪生火腿 6片
F; X5 v! Y6 Z. z1 H: [/ y5.39.217.77:8898瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e/ s5 s! I+ z8 `
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【做 法】
4 H% \0 ?) U: W% A( O/ [公仔箱論壇1.瑪茲拉起司刨絲備用。4 d4 O0 M5 N' ~) z# n1 k
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb t( P# P* H3 W9 s9 e- `+ Y6 ]- \
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
1 A/ L6 w5 u; c9 e! w8 l% t- _5.39.217.77:88984.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 N( r2 N5 D; I! y2 Y
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |