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脆皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb1 c; L* W" u3 s: J
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 }( v0 z; C8 t6 A( d
高筋麵粉 500g5.39.217.77:88980 ?6 F" L9 b4 `% q+ y; l# t" S
約45℃溫水 270g* m% ^9 S! t# L. c4 c
酵母粉 4g
* p) Z1 y% w9 i0 G) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8g
8 U. B9 |' J# D5 ~5 D+ ~公仔箱論壇橄欖油 25gtvb now,tvbnow,bttvb- n2 t$ \- c' p, }2 O% G* L3 S
5.39.217.77:88985 K- S8 _. T+ }; _' V8 I$ J6 Q* L
【做 法】
, _; S9 O3 h% X, h公仔箱論壇1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
" S% P9 h1 G/ w1 X& o公仔箱論壇2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
+ U9 [. u, |: K% a* p# b公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 `$ l# j! P4 X& E
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
; g- M! j1 y9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
, i- m8 W; M" K: ]5.39.217.77:88986.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
5 V! H' [. e9 W# n& ]tvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
- U0 v) S" m% s公仔箱論壇$ \3 a3 w. ^! a+ g+ z8 Y: i
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帕瑪火腿起司披薩
: u5 Z) o- I0 u, h( ?7 S( Ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e+ g/ E1 j* F# t7 Y
脆皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K6 d/ K0 p' k; {4 {
蕃茄醬汁 適量
" o9 O7 _0 |& I- A) s" v5.39.217.77:8898帕瑪生火腿 6片+ o7 Q) \$ f; g: S% P+ u4 Z
瑪茲拉起司 100g' a2 L5 F6 X* s3 K3 m& ?( ?
% j9 W1 e4 a6 G0 i: Q公仔箱論壇【做 法】
4 g& B7 ^/ K7 R- w# g5.39.217.77:88981.瑪茲拉起司刨絲備用。5.39.217.77:8898% w. s5 R, @' C1 e( e4 G) C
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
; n! j! w* I/ z& J3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
7 G* u" X+ o# L6 k7 ptvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
* ]) E! ^6 ^; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |