本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v5 g& B3 L( M4 y
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- |0 h7 m9 o7 T) e公仔箱論壇【材 料】
$ V, i. H/ |5 {5 `3 L4 V公仔箱論壇高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb" y1 `6 d: o: L1 r& Q! o9 c
橄欖油 25公克
) w8 X" {& x) |1 Y: D; c9 s1 i0 T酵母粉 4公克5.39.217.77:8898% N3 R, s- g% S1 k: v
30℃開水 280㏄
) W' L& I2 K- O2 V e PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克
# t6 q! r" `- u2 ]& B$ Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克8 o) x/ @$ n4 J/ ]. a
. M+ w9 O Z A) p ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】3 t' p9 |% w# n) z( e; f; r
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。$ ~! D0 ?9 H9 K3 M& }
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 o0 V8 J7 |% k( Y+ G! {
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {# R( _) v, O+ U/ E8 u, v, q* l
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
9 c& W3 j5 X: v( U5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 R: E# O: e$ ^
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
1 o+ g. ?) ?: j, x* s8 Q& k, O2 ]7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb- D5 Z+ @1 v( |3 Z, |0 D. t* u* K! r
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
+ z: d O+ z; n) q# ~5.39.217.77:88989.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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+ u/ b) X. S# F2 r# v! f5 o0 e青蒜香腸披薩
% Q2 c, v) J1 l3 B! K7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 C; N2 e9 n0 p2 x. J: u: L
厚皮披薩麵皮 1片
" H: G& T2 g$ t, m蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 F3 t1 i) o( p0 P# D
台式香腸 2根
1 k6 e! N- x# _2 f$ wtvb now,tvbnow,bttvb青蒜 1支
1 E5 E3 k) M6 I1 r1 S" W* F帕瑪森起司 30g
" o" ^" r, _7 c' G% X1 M/ ]tvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100g
Y+ G" H# |- A# V l2 a* {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% d' }, q: c. }% ]
【做 法】5.39.217.77:8898: [% @( H2 t3 n( f
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
+ U: f7 W9 W0 [& y; f. Y% F/ o8 Z) Rtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }7 _# @" a, C# X* K1 P' P
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e. O! u, i. t! K' b1 ?
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。0 m c {, t: c: s
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
9 V8 @1 Y+ D# m【備 註】
5 _9 n- Y3 f/ s" N( W8 z# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |