本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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厚皮披薩麵皮公仔箱論壇$ q! M8 G7 k4 `/ A7 O
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K2 s- d7 T% F
高筋麵粉 500公克
- F) Z% z. ?; c2 l& S% _2 Z# S公仔箱論壇橄欖油 25公克
7 W. u( ^# E x4 _* _& J公仔箱論壇酵母粉 4公克- e ]4 l! l; k5 Y
30℃開水 280㏄公仔箱論壇 N9 q, {% E* A# ^* e x) Z8 u
全蛋 100公克
( {" j+ A- }# g) J4 |, ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# j w5 B3 b9 q; J6 R: f7 |
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
" @% s% S, `. F9 Y2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。5.39.217.77:8898: r0 b8 e5 Q% R, m
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇, D& b: G8 a2 R& D
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。' C7 c/ B# o0 C# [/ @/ {2 v* e
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 c* Y- ~) N7 y* c: x' {0 A
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
8 Z1 P% R& }# E/ J* C* Q) I. [7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
N( a; w" K" h公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
/ n9 w1 z4 [8 [5 T# q9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 |. A" ]7 Z$ ?7 A% j' } w
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青蒜香腸披薩公仔箱論壇0 a' d2 P4 f4 u2 y3 s
【材 料】
7 G6 W( c. v- \, v厚皮披薩麵皮 1片5.39.217.77:8898' C/ d; V( R' d( G8 K! V) B
蕃茄醬汁 適量
" x' X' M- S* }4 L" q公仔箱論壇台式香腸 2根公仔箱論壇1 Y* g5 e) i7 [) T+ Z+ ]0 p. B
青蒜 1支
1 b8 V7 x" ~1 B公仔箱論壇帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# D. S$ ~0 \; v# j5 p
瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" d; V# x3 B7 r( i& b2 L- v) B* k' N8 `
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【做 法】5.39.217.77:88989 ~1 Y; h# L3 j8 p3 E
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
5 j; _% e6 z: q$ [; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。5.39.217.77:8898' V6 S4 D. s$ i4 l
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
- q$ X6 a# @3 ]" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
& O+ E' k+ ?- C9 ]6 j) I8 w2 H5.39.217.77:88985.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% d& h2 v7 L% M; Y J; |, O% ]
【備 註】
& R8 Z; r- g9 h( r7 C0 E0 gtvb now,tvbnow,bttvb在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |