本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
- {6 k) |/ g& y- b+ l5.39.217.77:88986 ], I; `& h6 D8 R! E+ t
' @7 P9 S3 q" J; Z- l
厚皮披薩麵皮公仔箱論壇9 x7 f! ]! k1 r$ [4 \
【材 料】
3 b9 ]4 E8 k( `, N0 I9 W( W& h: {2 ~5.39.217.77:8898高筋麵粉 500公克! t9 v: u" {$ R, A! J
橄欖油 25公克
* Q% b9 r# r" O' S) l6 z2 Y% I酵母粉 4公克
. F/ F3 b$ K) h) i# s2 y5.39.217.77:889830℃開水 280㏄公仔箱論壇- I4 O$ Z% _0 }& n% E# t& |
全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb, n4 r& w( D/ I3 S- M4 z* K
鹽 5公克tvb now,tvbnow,bttvb' E, s+ z/ l! _* z' F9 f" T* N
8 _; s9 }) E/ Z, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.77:8898- p7 r. p( H0 C; F6 W o" X1 r( n
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
* v2 A7 A3 i* t* ^7 C. U, {4 {2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。. M, ~& ?$ W- e! x7 `
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇, A6 w2 O7 J, P7 W, e3 G
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w$ f+ I( H, A
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
7 z% V: g" W+ i( B; E8 w* j# H* y6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
8 Q$ t2 e: |; k% m' Y$ z公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
) a" p. a/ ~0 ?0 Q2 W8 L8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
5 u- X) R6 X Z# R- m2 f& s公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `- [7 J( d' D+ W {3 @" l
5.39.217.77:88988 y0 Z, v m& h: ?" y5 ]9 L8 R
, A/ n3 e9 Z$ n! P: Q# _青蒜香腸披薩
" X" P }$ K/ H6 j' dtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
Y5 ^2 {" w; C6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮 1片
/ d7 Z1 B0 N" G. E3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇+ O- D, n, i+ u
台式香腸 2根公仔箱論壇9 `8 W' [3 Y8 q6 T
青蒜 1支
3 v( ]2 r0 w. U$ [2 L& r7 Ytvb now,tvbnow,bttvb帕瑪森起司 30g公仔箱論壇' R7 }% w3 T& M0 l* ]% h6 \
瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 Z& \! W7 K: w
; Z% `& y$ r1 D" M; E) O
【做 法】' i- n6 ^+ r2 [$ }, ?
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。公仔箱論壇) t2 S" i T3 U1 {" ?
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。公仔箱論壇: M% A ~# G) H- L+ i- A, l7 F
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。5.39.217.77:8898; x! }5 w: u8 n; {
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
+ M9 e3 k# W( u- M6 P5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。5.39.217.77:8898 L0 T5 z4 g# q: o! M% F3 P
【備 註】5.39.217.77:8898& z% `+ y: ]5 q5 r- Y
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |