[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
+ k) g+ J& d8 W7 vtvb now,tvbnow,bttvb米2杯、5.39.217.77:88989 l% R- S, L9 t8 Q$ X+ e( b
小棠菜1斤、
" b( o1 Z5 \3 a& M2 ztvb now,tvbnow,bttvb清雞湯適量、公仔箱論壇, _* b; J1 c3 G& P/ q) L2 g
薑茸少許；5.39.217.77:88988 d$ J5 a2 E& g/ O4 J( i
連骨豬扒3件、6 G4 u. P8 j7 M! ^: [
蛋白1隻。公仔箱論壇! p: b: ?) O1 a- F* b( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( C8 \9 ]9 R2 Y+ ?" @
調味：
) B" C4 k7 @. V豉油、
1 ?, |  n. j7 _7 N' z# o$ r鹽、
7 z7 b& s& f1 `8 d! e& K糖、
- P5 X: g3 Z: C8 s1 h) W! l; Z5.39.217.77:8898胡椒粉、
4 f! E8 v9 V- u' d" W* s酒、
4 P' n- W4 w, g) {2 c麻油各適量；
2 g' ~. D" |; e3 }% Y! m8 R4 Ftvb now,tvbnow,bttvb薑、蒜少許。
( i, q+ A* q. A+ F+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c4 t$ \! r4 d  ~; s$ {( P公仔箱論壇做法：8 B- h- _! y5 F$ Q9 M
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。$ ?' [& G5 D  d# t3 C
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。公仔箱論壇, h, x" g8 G+ Q1 _; Y
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
! ^  B0 d' H% L6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
# a* d* U7 \3 Y5 P8 J5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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