材料：
) a! s0 ~, n- R$ d: Z公仔箱論壇米2杯、
+ J( q; y' j& R& i! x% E% @小棠菜1斤、
. K4 Z- r5 n, }6 ]: P! @, @/ C; X, }* c公仔箱論壇清雞湯適量、
8 R7 \8 ]8 l/ j; Q# l! I" Q+ F" N公仔箱論壇薑茸少許；
3 N* l; b' v) K5.39.217.77:8898連骨豬扒3件、
' B1 l- U) Q* O9 l8 N8 Y蛋白1隻。5.39.217.77:8898) g& U9 S/ ]7 |, w K( h
* Y( b; n, _7 Y+ c: p' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：- V+ Q9 V( i7 r4 \) e8 E4 `
豉油、
. {; V. A4 c8 a鹽、tvb now,tvbnow,bttvb+ C* O+ v: o6 v+ y. a
糖、
" H q" e2 d/ x; h公仔箱論壇胡椒粉、% T7 q; Y0 p! f9 ?' C- @
酒、9 ~. r1 p Z3 d8 |7 U1 N
麻油各適量；3 n* q+ Q9 M8 |! W: V# t
薑、蒜少許。公仔箱論壇0 }2 x9 W1 h0 R3 ?3 _
: }1 X7 X4 ]5 h, a1 K2 B; |做法：
+ L- P3 k$ `" C/ p% @8 K. v1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
/ h' Z' b1 b5 V5 M5 Y) |. D" M4 N2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! x' n+ d5 ~% @! D
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。5.39.217.77:8898( M# p. G' J' `* O- h7 j
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
6 C$ s' }; v$ u4 u0 }4 \: z) ptvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) X3 x8 g; S+ N5 O
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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