[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
% f: A8 a6 W6 w/ r+ p0 p, ?5 s- {tvb now,tvbnow,bttvb米2杯、
2 B9 R" w% B2 z5.39.217.77:8898小棠菜1斤、4 d: W; W5 V" Z
清雞湯適量、, E$ Y, G5 L5 x$ F4 k3 b1 B2 S; h+ x
薑茸少許；
1 X" K) m/ i& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連骨豬扒3件、5.39.217.77:88982 j# m  M6 G  o$ B/ j6 f! }
蛋白1隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f7 S* }3 e7 q! a1 L$ _3 z* P

% y# k% S4 F( t0 \調味：
4 i, t) X2 k) o* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、
" X/ ^3 C7 d2 F3 v) N鹽、
9 F8 Z# A( G; p+ @0 f0 a  z4 \糖、- L' z: F* j& L: {! e
胡椒粉、
+ W  h9 S2 o% f3 {$ T公仔箱論壇酒、5.39.217.77:8898* e0 c6 s+ e( s# \/ i8 H. I4 r- _
麻油各適量；
' ?0 M8 [- ]8 S( o9 a5 ftvb now,tvbnow,bttvb薑、蒜少許。
; l0 |4 Y5 e' B3 S( e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, `1 z/ W% `. a- q
做法：
- A' i7 O( X! w9 d6 U" F  Y8 y7 r公仔箱論壇1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
) l9 a9 u) q  r: b& b+ N公仔箱論壇2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
. |/ f- x- T# [1 D" @' |3 m7 o5 L: Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
' ]/ Y+ p* s" x9 R' m# C公仔箱論壇4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
6 t0 k8 U7 @' g+ U  o7 ?) d公仔箱論壇5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。; W) f" a0 L* q% ?! K$ I

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