材料：
; m% z! X1 w) q @. U米2杯、
8 U( P# M' ^/ g' l5 q公仔箱論壇小棠菜1斤、" s5 B o( w& X1 C
清雞湯適量、/ U# r2 m9 W+ V x0 q
薑茸少許；公仔箱論壇% i3 B" y* ]1 E% A* t U. x
連骨豬扒3件、
% B7 a. h, D" Y1 {蛋白1隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& P8 w6 A0 |$ t
3 ]& Z8 M3 I) \8 q2 l& {* h7 s公仔箱論壇調味：) Z% G8 C. j! R
豉油、
: C0 p( s, F2 T+ n鹽、公仔箱論壇$ H5 e, ~8 _& A; p2 J
糖、3 S( g7 P2 R5 s, B& j
胡椒粉、
; }* F/ p2 I3 Z' P- ]+ m公仔箱論壇酒、
( V1 g: S+ { V) @! Z2 B) Y公仔箱論壇麻油各適量；公仔箱論壇& Q& t: l' ]* K
薑、蒜少許。
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做法：5.39.217.77:8898' i; R! v1 e( a3 K2 G6 B2 W
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
! O! C+ k1 _2 I" E2 g& A* R: x2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
4 ` o4 _% q* h$ A. ?1 u& d3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~3 G2 ~' ]( o" S% j
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
2 H0 R9 j! }% l9 stvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。5.39.217.77:88987 q% g8 H" O( g" g' M& f1 j: `
6 ~) r) G/ Z2 t! Q$ c% O! H" n% D( \1 G5.39.217.77:8898更多食譜，請按此 |
發表於 2007-11-7 04:55 PM
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