材料：5.39.217.77:8898" Q, r2 h! i. T
米2杯、
2 ~8 B- \7 [+ `# Y小棠菜1斤、tvb now,tvbnow,bttvb* J, d2 W# o* y g
清雞湯適量、
" T/ X% e7 N5 O7 O4 {* q薑茸少許；
9 K& }$ [' a) z: s連骨豬扒3件、
) [& n, i2 x/ U1 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白1隻。5.39.217.77:8898 v; O) V7 {! t$ O( g- b! s) G' m
! x5 E& [: [9 v- {調味：
1 s; `$ y" |- D( { vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、
/ N9 K: Q9 H4 y! _, j) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、
! m( X# i" e* B/ r" Vtvb now,tvbnow,bttvb糖、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B# v6 w, f' b1 O% W! i# h
胡椒粉、5.39.217.77:8898/ e1 v3 g) ` ]9 `$ _& H `/ B q
酒、tvb now,tvbnow,bttvb' m) W0 |5 `# D. t
麻油各適量；' P" F4 o$ y7 x, ?* W2 Q
薑、蒜少許。tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 y& {- H5 W! c
( q9 W5 \! w/ g2 \9 h9 {3 w做法：
& U p' {& Q: s N1 q9 R* P6 [1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y/ z" c( p6 v4 c+ A
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
/ s9 i( f* R) S9 b# l3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。公仔箱論壇- W/ I' w& E+ b, n6 G# A7 d
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。5.39.217.77:8898: t. r4 B+ E q+ a. r9 M- x, [, x' i
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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