[中式食譜] 豬扒菜飯

TY2

材料：
0 `: j! y$ e1 ^6 t  H' n* x0 w米2杯、- K7 S* ]/ L; O
小棠菜1斤、
) ]. d. f  K& x8 u- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb$ G) l( z, ]) F0 B  O
薑茸少許；
) B4 W6 E2 e' C0 Z  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連骨豬扒3件、5.39.217.77:8898& X5 s3 R  X7 r0 L+ Q  b% W! N
蛋白1隻。9 q$ E' C( r) C

$ h: l, f- y0 e7 Y調味：
+ [% O5 n0 d0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、
* u  \0 y% S$ i1 P, _公仔箱論壇鹽、
7 c' G0 T1 h5 o6 r% t8 k/ O糖、tvb now,tvbnow,bttvb' G0 {& |6 u. E* f) o  j! z
胡椒粉、
1 ^9 |  V. j( d8 q4 ]% ~9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 u7 ^1 c' |+ L! @3 Z, B
麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b& V. Y% {4 k. r
薑、蒜少許。
8 S/ p, a; r1 ]3 `6 N  s* J5 d- M: h; X  b& U: H0 G! R" n( A
做法：
. Z/ B; M, x. D3 q! K9 E: C/ f$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。' h8 c9 |- I1 k# s/ ^- C" R
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。# r( x) W- E2 S/ `- E% G& B
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
  h1 {3 x  \2 r6 ^4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z9 Q- g: A- c& ]' _1 N
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。2 h- m; X8 v" J
5.39.217.77:8898( w# u0 x( O: ?# c% S
更多食譜，請按此