[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：5.39.217.77:88988 K+ |$ _" m# i( x" c- Y
米2杯、
' L, ~, x2 e) e2 S9 [! r* }3 `, @小棠菜1斤、5.39.217.77:88982 R# e! L& Z. L) \0 w1 \- g$ S& b
清雞湯適量、
2 M* _8 s  b/ B" y0 A9 |! d5.39.217.77:8898薑茸少許；
" t" h; W, O3 s3 F( z- x) F$ O) O6 n5.39.217.77:8898連骨豬扒3件、5.39.217.77:8898; {( W! S+ v6 J$ ]! M" l
蛋白1隻。1 S5 [( V. F7 l( R# o

- O& G# v. R+ Q1 `tvb now,tvbnow,bttvb調味：
. M+ Q4 }1 k. H3 m- q4 `豉油、
% Z7 v5 f! S0 R3 `% P. Stvb now,tvbnow,bttvb鹽、
# k& W2 h9 t3 y5 `公仔箱論壇糖、
9 B1 H, V0 |* E% m% S5 ?* z( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb. `8 z) V  [4 R2 a9 E( j% y- T- l: T
酒、5.39.217.77:88985 a, {" e% \  F# t9 J, f- N' u" l
麻油各適量；
# u3 h% t; d/ ?  q- `- t薑、蒜少許。公仔箱論壇$ ]5 y. ]: N$ H$ \3 Z+ T8 P7 \

9 ?+ `/ z/ k& U# _( h% q6 N1 @) ptvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 B; L6 F7 P6 m7 W) m
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; [6 y% g# y' q
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
6 z. Q7 w% i2 j. h0 _# G  f" u; U# ttvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。公仔箱論壇) i' u! m; q$ X8 \1 z4 n
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
% U( I2 N* |& G3 f% c5 h0 o0 O: q5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 s( M; T7 P; {$ C

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