材料：公仔箱論壇' N* ^) r7 G. L- t; ~) b* U
米2杯、5.39.217.77:88986 X8 V0 y4 V5 J% o9 k' t
小棠菜1斤、5.39.217.77:88984 i& T% o2 ^3 L3 W. z9 K
清雞湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb7 \0 \" [. O# L x
薑茸少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# u# M4 U) @% r; |
連骨豬扒3件、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a+ e. s+ L: i2 W5 L( F2 a: G
蛋白1隻。
) e o6 d4 L5 o, \5 o5.39.217.77:8898
; f5 S0 D2 T& b/ ?1 ?# S5.39.217.77:8898調味：tvb now,tvbnow,bttvb( j" Q* W- Y3 G/ e
豉油、
6 z' i- F* j: o4 Z) C! V公仔箱論壇鹽、
8 N X- V9 b- Y9 C糖、tvb now,tvbnow,bttvb; h/ c* ?6 A/ n: j' z. K
胡椒粉、0 `9 J6 Z0 ]( y0 w( M
酒、
" j9 t- A, ~$ `tvb now,tvbnow,bttvb麻油各適量；tvb now,tvbnow,bttvb3 r4 Z; [8 c3 q+ y+ ~: G/ D
薑、蒜少許。
7 s% B/ C; I) O3 e+ {) I公仔箱論壇5.39.217.77:88988 p K% Q2 j* d2 x$ q9 R
做法：
2 D: V1 G) t2 j, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
1 J! s2 R$ l7 u, z, W2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
3 Q' }2 J) b/ F1 O6 e! \tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
I$ l/ h! ` Y7 N5 [4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb" s7 k$ g! D) g" _- y
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
8 i v6 _. C- z# W6 | t. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 V5 ]+ S: k$ l
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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