[中式食譜] 炸蟹蓋麵

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材料:
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青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤" S! g- @3 m& j: g0 |
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量
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1 k/ n) W- N- B9 `5 u/ Ttvb now,tvbnow,bttvb 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入6 ^, B; `- G) k, D; Y$ Q7 Y
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
3 D9 M0 j2 W- g/ V! w( A3 F5 S     瀝乾，置於盤中* i/ `3 s4 M' E1 [8 q9 K
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用5.39.217.77:8898' o/ S- [& p/ Y% D( U( C, I3 Z
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，5.39.217.77:8898. a* U8 o+ |, W& k3 k! |/ Z
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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- R/ U+ N5 v" k8 D1 c7 Z) _1 Z公仔箱論壇  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
0 A4 Y( R3 ^0 F/ A1 s0 _tvb now,tvbnow,bttvb     及麵上即可