[中式食譜] 炸蟹蓋麵

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材料:
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8 J/ H9 m& `6 P7 a5 _5.39.217.77:8898 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
3 x% y5 z: F+ |0 r6 s. b公仔箱論壇蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量5.39.217.77:8898( L% O" ~* h% I( w

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製法:  
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1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入5.39.217.77:88987 ~# t, O9 A5 w' _; z
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起1 X* W9 x; J7 G( F# H/ r6 r  ^
     瀝乾，置於盤中
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+ g8 Y! `# n3 i9 M& q公仔箱論壇  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
$ M# |( f$ W$ F" o- R5.39.217.77:8898     用鍋蓋燜1分鐘後熄火2 c! ^2 \" @/ U2 F$ x, N0 _9 y. e% k
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
6 I: L8 {& O9 z( x4 n2 ^     及麵上即可