[中式食譜] 炸蟹蓋麵

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材料:
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2 ?0 [" ]4 j' t4 b5 B/ V& jtvb now,tvbnow,bttvb 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
. x5 d% R# r3 [$ [& D) ]5 A. h蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量tvb now,tvbnow,bttvb! W7 l3 J2 t! v* i; O" b
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製法:  " U% E- _# H) `4 a: O
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1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入2 o6 s# J0 n( w6 S5 |1 Y5 X
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起5.39.217.77:8898; \) O9 Y) a% z1 A1 ~7 Q
     瀝乾，置於盤中
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用) p8 V" e( a: k

% a) I. H6 t! ]/ N/ D; Y  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
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