[中式食譜] 炸蟹蓋麵

zactlion1899

材料:
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青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
, W( f/ k; ^8 s7 {; m/ D5.39.217.77:8898蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量( q' J* P5 k6 q$ Q. {
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: E: g& N, p0 V4 t6 |# A5.39.217.77:8898製法:  
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1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入5.39.217.77:88988 P7 ?) ^; E" a2 x, h
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
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* n# g: M; Z' n" r6 F/ t' n; `tvb now,tvbnow,bttvb  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，tvb now,tvbnow,bttvb0 r! V! Q1 s+ f0 T" E5 [9 O
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
) i1 A2 i3 @" x6 [/ qtvb now,tvbnow,bttvb     及麵上即可