材料+ D/ V" g" L0 g8 k' H2 H
麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙
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; v5 R t6 I. z% M M( S( f公仔箱論壇餡料! a# c( X! }. v! E4 f; S5 B# y
水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸（切心形） 2片
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8 W7 Z$ h" e9 k2 f* @* O) @' g公仔箱論壇做法
: F: V- J# {0 o# E1.乾酵母加入 1茶匙暖水，拌勻成酵母液；將 7塊羅勒葉切絲。
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! Y0 u1 R0 g+ A$ l9 V6 n& Itvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合，中間挖一個洞，加入蛋液、橄欖油、酵母液、水，搓勻成麪糰至滑身，用保鮮紙覆蓋，發酵 1小時之後，放已掃油的焗盤上，按壓至約 8吋的圓形薄餅底，蓋上濕布再發酵 30分鐘。
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3.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，掃在薄餅底上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 6分鐘。: k6 M+ g# n/ M* o- k+ i$ r8 B
% Z; I+ c* \' t* d5 ?& d& D* l. q4.取出薄餅底，放芝士粒，再以 200℃焗 3至 4分鐘，取出，放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。 9 p4 f# G. v( V4 Y! A+ a h
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發表於 2012-2-13 05:16 AM
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