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心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升5.39.217.77:88985 S" n" y& A$ z% P
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- N$ O% v& w- I8 F o- v5 m5.39.217.77:8898做法
! w: M6 n; L/ f- N- y- ?1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。2 l5 m- X9 v1 \2 }$ h+ z* e
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2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
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- y- d( k3 A1 i, v$ @( ?3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。公仔箱論壇7 N* K6 E3 i1 ]* o3 m. l$ {$ N
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4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。tvb now,tvbnow,bttvb( d9 }% \1 x5 E& c$ o5 M
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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