材料公仔箱論壇! f. Q% G; o2 {+ L: G0 _ r
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升公仔箱論壇2 I! l0 \& q5 e7 I& k
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做法公仔箱論壇: L, [! b a* L j/ K: D5 O. s7 _
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
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. C( e' a' a8 h" F. {5.39.217.77:88982.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。公仔箱論壇0 P! b& F5 o$ v7 x# c r9 x
2 @5 Y% n8 [' l" `; P) h8 `5.39.217.77:88983.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
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6 l$ ?# o- v7 G+ |7 K; ~5 ~/ jtvb now,tvbnow,bttvb4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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