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2 W( G* t/ F) R5 [) n& h: k3 v原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 5.39.217.77:88984 e+ R+ G/ ?0 @; A3 o
8 R8 u+ `6 ?+ |8 O7 o* Z% ~公仔箱論壇 制法过程
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, f9 U R, q' P( n: v9 ? 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 3 Y( p A% R- q
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2. 将作法1过筛。
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3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 1 g4 \- y( X" a5 w
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5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* b, Z9 _+ {9 l: a3 g' q9 ~
9 q i7 e* j4 Q) Y公仔箱論壇 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
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7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 5 h$ l% o) ?9 ?
4 y1 ?; z7 i. q, Z2 k* O: r5.39.217.77:8898 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b" ?# G0 }# ]
2 D. F. G6 s, Y( A6 \! f5.39.217.77:8898 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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