[甜品] 松露朱古力橙酒杯

nt1972

材料
' G# {# m! d0 ~' j; \% [% D5.39.217.77:889870%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升　
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* }% Q/ H& F4 t7 P  Z# s, P* g公仔箱論壇啫喱
4 E+ O: P" h. r$ z6 J: Jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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& A9 Y6 _2 L& w0 N做法公仔箱論壇$ G) M4 R1 ^* a3 Y5 h2 b' _) s/ g
1.魚膠片浸軟，備用。
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1 P2 }$ t$ S6 i; t) f3 V, n9 Btvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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7 P+ n0 Z% M4 f  O- k; P4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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貼士6 w( f9 w8 L# a3 }
酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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fatgor

thx you

kingbw88

thanks for sharing