材料 % q( c- x8 _& e* {. v
70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升 公仔箱論壇1 E% L& f* g' @) [. M7 r' v) N
1 D8 R0 N2 k- G, h5.39.217.77:8898啫喱
6 i- K$ }& R' j* b3 S! A5.39.217.77:8898魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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做法公仔箱論壇9 Z, w3 c* ]- F9 b) y
1.魚膠片浸軟，備用。' V/ x) C7 h) Q: R
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2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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貼士
0 W5 V% o4 U* P% a酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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