材料
3 l) Q0 y u4 j/ }公仔箱論壇70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升 3 x) L. d5 b4 J# c/ m
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啫喱公仔箱論壇6 j3 u" \; i. [
魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升 tvb now,tvbnow,bttvb& }* F9 ~" A7 A/ o) M0 G
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做法5.39.217.77:88987 E7 A6 Q" q! o4 k, H2 u
1.魚膠片浸軟，備用。
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# l1 ~' E- f, q8 C6 z$ ntvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。" _% p% \6 U0 G% b
8 ^; a/ {2 f& H7 T, r5.39.217.77:88984.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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" b9 E. m& s9 N; I2 H: h% l4 G" S' k1 u酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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