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鵝肝 85克、鹽/沙律菜/麪粉各少許 焦糖香蕉：細香蕉（切粒） 1隻、砂糖 60克、黑朱古力粒/忌廉各 20克、牛油 10克、威士忌 5毫升
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9 l' n' i; S0 C+ F朱古力汁tvb now,tvbnow,bttvb& N( W$ C' i) R( K) r$ v: M
青胡椒（切碎）少許、威士忌 5毫升、黑朱古力粒 50克、忌廉 20克、牛油 10克tvb now,tvbnow,bttvb b7 `& F) b2 J$ m
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. [. q+ X; M6 P' |2 a公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb& M$ V* J- N- c- G5 ^ J
1.忌廉隔熱水坐熱，加黑朱古力粒、牛油拌溶，下青胡椒碎拌勻，盛起，加入威士忌成朱古力汁。公仔箱論壇" o; F5 c w/ B8 [& d2 R8 j! i
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2.鑊中下砂糖，以中火煮至金黃色，加忌廉、牛油煮勻，加香蕉粒、黑朱古力粒至朱古力溶化，熄火後加入威士忌成焦糖香蕉。+ W/ p0 @: Q z9 p4 k& P
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3.鵝肝撒上鹽，拍少許麪粉。燒熱鑊下油，放鵝肝煎至金黃色，備用。
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4.碟上放沙律菜，放上焦糖香蕉及鵝肝，淋上朱古力汁即成。 5.39.217.77:8898% o# P. @8 L, p* S
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發表於 2012-2-9 05:19 AM
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發表於 2012-2-11 08:33 AM
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