材料
2 p. i, w3 n4 M6 ~. ^法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升) [3 C3 c _7 N. F% p9 d/ q
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黑朱古力醬汁tvb now,tvbnow,bttvb" X4 w: }0 o! O# X5 p8 r
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許, K. b+ f& B- {# G
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; n/ D; }- h3 m b9 w
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
- T& t: l; m1 l; m+ {* Wtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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9 g" y2 P( n5 X% C0 u% U$ z0 f3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
/ ?& S( \2 g) n2 m9 P3 F5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, w- N6 r& l5 w- ?; b
4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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6 ]" x1 Q$ i7 V& W公仔箱論壇5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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0 w0 G5 @% ?- D+ ?4 U: }7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。5.39.217.77:8898$ u: A8 m1 [+ B. q2 p' D( d* s7 m
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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