材料
6 p. G: ~/ v' F公仔箱論壇法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb Q& u3 i3 M* w1 q1 u2 X
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黑朱古力醬汁
4 w" C5 O& C& A2 f& q% mtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法
, o$ s2 k6 ~; Q. D* Y2 M5.39.217.77:88981.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
% ~* B- V! v; M) v8 `1 ftvb now,tvbnow,bttvb2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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1 h( ^: x2 [4 c- b( r: }5.39.217.77:88984.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
4 N4 g4 ~# Q1 @, W9 L$ C( L9 J$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M3 j3 o7 B# h) g4 y# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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2 z7 t5 j$ F& d3 _ R& u# @6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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