材料
- D; _' I7 I3 z3 Q5.39.217.77:8898法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升5.39.217.77:88989 w8 B# X- K+ j4 E
公仔箱論壇/ u; E) }' I( C) O# E
黑朱古力醬汁5.39.217.77:88988 D7 Q2 ~0 g, F
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許) g: ?* P6 ]% B# m: w: T
" J5 [9 i% r$ D% C8 s! a$ g
4 M2 D7 n; O g# E& t4 F0 a( x
做法
2 E$ |, O0 |$ i3 M3 m0 J5.39.217.77:88981.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
7 l/ ~* N' t9 ?1 W2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
/ [) x- a4 B3 p) A$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 r4 g+ X$ e/ Q* E! T
3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
* m( G3 c) Y6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
. z8 u! c5 S, ]9 t: t4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
4 K: }: F9 K7 O/ Z' n# U/ E( N' ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 {1 L3 S" w2 m: M! f% V+ _$ y
5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。4 d& C1 L7 |' q2 j$ x- I9 E, e( }
公仔箱論壇' P1 Y3 V( ^- h; M2 u. B" J& B
6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
; J- \9 m( f+ \% a# t; W5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-2-9 05:18 AM
| 