橙汁肉排
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. \) f5 m! `8 g5 M& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q' \* e5 O" g* U
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; H0 E6 r; `4 i( D
5 J/ Q8 d9 W' n' N% k: ?腩 排 1斤 半 公仔箱論壇- ~: U' K" O) N, B; _ a
柳 橙 1個 tvb now,tvbnow,bttvb& [6 M% I3 b+ {* M& r; ~" G* f& \
清 水 4中 式 湯 匙 " m5 p. W! V" R6 x0 E: P ^0 w
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇+ U# a% T5 {3 R6 w1 i! M1 t
鹽 1/8茶 匙 " n) L+ ~" q2 X, T+ D% r& O
1 L% [( k9 b& Y& c6 d' s吉 士 粉 少 許
. [6 \! j$ j& K; K; M5.39.217.77:8898水 適 量 5.39.217.77:88983 [3 D/ o0 c- f
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5.39.217.77:88980 W6 K2 z( \/ s/ `
醃 料 :公仔箱論壇: v+ e7 Y8 d+ \, `
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OK汁 1中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 {" V1 ]9 p6 t. J
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
. w4 L0 [% }% U( i% o6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 葡 萄 酒 1湯 匙 ; Y- b5 C6 W$ |, N D
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鹽 1茶 匙 5.39.217.77:8898% [' P$ E, O* ]- X) j( T. x
生 粉 3湯 匙
p" n4 q8 R1 Z# v1 l5.39.217.77:8898生 油 2湯 匙
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製法:
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. e' K! a7 S3 w7 T* K; X5.39.217.77:88981. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
( u5 {' {6 q% M6 D G5 p餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 公仔箱論壇! l0 y# C3 ? r" j# n, B
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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* |8 t4 i( u, i$ d7 U4 d, S B# \" H5.39.217.77:88984. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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( R4 O) E: @( ?! Z b( E5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
9 K6 M3 Y6 ~5 V- z& E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) k0 l' \9 d B% m! j' g
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小貼士:# J3 K, M8 o" b/ v% s
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .% p; c# q% U; p0 Q8 m
: K5 O: R- U* p$ }) m2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .公仔箱論壇5 w% B; v# g- o9 G
9 ~# ]) H- [8 F" \- ntvb now,tvbnow,bttvb4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .公仔箱論壇% ~/ ]% N7 Z1 q I8 {
6 b! ]4 w9 u2 v2 M( ^! l/ n9 Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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