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材料
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z s$ E) s" t5 z; A腩 排 1斤 半 tvb now,tvbnow,bttvb- s. O$ x$ u, Y: N. w7 n' f
柳 橙 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! c/ r# u' r
清 水 4中 式 湯 匙 公仔箱論壇' t$ J+ Z! c% L) s; D! I
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v# R+ h3 q0 @
鹽 1/8茶 匙
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" A4 o7 {( ?2 E8 {0 v, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉 士 粉 少 許 公仔箱論壇' E( _' O, J( v) g0 q
水 適 量
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9 j8 l: A/ c0 `9 k) r' Y5 {( d公仔箱論壇醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb! ?- R* U1 i+ Z" t% w4 ?
* O/ }% O& @: e+ C5.39.217.77:8898OK汁 1中 式 湯 匙
/ w( w" C' `' Q9 p公仔箱論壇叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 7 f3 o! A% v; W; U
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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/ S6 C% Q7 G/ \* G鹽 1茶 匙 8 @. _' M" @6 i7 C O
生 粉 3湯 匙 8 E$ b J0 P+ N. d3 K! @
生 油 2湯 匙
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製法:
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+ U$ Q3 W5 @& C3 T( J) y* H1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .公仔箱論壇8 U5 E) O( Z. O3 B
2 z6 p5 |4 c- L& \5.39.217.77:88982. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
6 `7 _9 {8 v Y! rtvb now,tvbnow,bttvb餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 5.39.217.77:8898/ R9 X ?, o- b& ]4 H) A
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 ./ `" t) W- t$ h+ l" t
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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. j$ f4 k6 `, ~% V: k- A公仔箱論壇5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:
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/ R# r5 \& f# G. w7 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .5.39.217.77:8898; C& S; _1 D, h
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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' |' w) \1 m! P6 ~( j+ p, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .公仔箱論壇7 h( A6 j* I3 P+ E; ^& x
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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