橙汁肉排 公仔箱論壇; m& H3 j$ t) ?9 `4 S
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材料
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腩 排 1斤 半
+ ^: h$ K! z2 z6 p公仔箱論壇柳 橙 1個 3 A: N$ v4 ~1 a. Z o$ s
清 水 4中 式 湯 匙
. A7 [) a3 f4 h: q0 V* R* X濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
6 ?( y8 F% s7 [8 G鹽 1/8茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# L' e9 t: O! b9 _6 _
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吉 士 粉 少 許 5.39.217.77:8898/ a5 G6 A, F( n8 F9 P
水 適 量
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4 h, \+ i( d3 J' O: wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {/ Z2 y+ Z$ h- W2 Q
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醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb, Y5 L; Z) G$ w1 T/ v; p! k& ]
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OK汁 1中 式 湯 匙
, M' A/ s) c: Z5.39.217.77:8898叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 l) k: y5 Q9 D- C# N
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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9 B r! l' ]0 d3 ]公仔箱論壇鹽 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! n1 Q- e, W0 o1 z+ m$ V
生 粉 3湯 匙
. {9 N- A7 E1 h0 W S5.39.217.77:8898生 油 2湯 匙 * {& s2 d$ _) D& ~' Y2 ^8 ~; ` @; x
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4 c, R# Y: m2 e, g/ u' \# h- I, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 h# H/ @% O5 g y4 ]
製法: tvb now,tvbnow,bttvb3 S; @8 B: Q4 D- Z# o
& @/ W# i4 \) h8 i3 W' P& d: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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. M$ B% t5 ]- p! [公仔箱論壇2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. tvb now,tvbnow,bttvb2 _, }! X& [& J4 {6 ~
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 公仔箱論壇, i9 B- @ P! ^( \# l
# Q$ M1 Y! j: ]! N1 u: utvb now,tvbnow,bttvb3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
$ J/ b- W1 s$ r- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b5 e C6 }& b( L2 D5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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2 w) v! W" d1 H. e. X8 i+ Ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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! p, V$ [6 {) j& M: s/ z+ K5 l, ztvb now,tvbnow,bttvb2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .tvb now,tvbnow,bttvb' P/ h/ }9 r. f4 Y: h6 U" H- t
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 ., d8 f0 r5 C. b S+ v m
( f( ^6 d E+ J: ]* c5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 ., f1 W, A- {' L, f
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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