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材料
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+ h/ }! k" B1 g" U- ]0 N9 e, M, Q% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩 排 1斤 半
' W" o3 K2 N' D* I# D柳 橙 1個 - p" ~/ W, u: y$ R+ Z" L, g
清 水 4中 式 湯 匙
m2 x! C( R5 i l1 i* ~% [公仔箱論壇濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇2 y( ?7 }) H- ^7 H3 L: Q
鹽 1/8茶 匙 4 ^2 [! T& ?( Y6 G
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吉 士 粉 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O5 H" \* n8 e
水 適 量
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( K1 Q# ]" A+ c: o- \" M醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙 , P/ c+ Q% H) B9 O- m; q% @
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
0 t r" W% i* Y/ R7 n公仔箱論壇白 葡 萄 酒 1湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 t( f& C+ v! G$ f+ S
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鹽 1茶 匙 5.39.217.77:8898. `; n Y7 h8 w+ U, h0 a
生 粉 3湯 匙
* G! F7 F3 y# h% t6 z) l5 G生 油 2湯 匙 公仔箱論壇+ i2 S8 F6 s, y* w
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5 Z7 n* Z) ~8 q) o9 z9 {$ H3 _* y5.39.217.77:8898製法:
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4 A8 B1 V4 l! R* p1 y! v5.39.217.77:88981. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
& E: b2 U( u/ y) M% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G6 T* B# a6 ~# Q
; Y4 k6 r r/ h* v' P+ W3 R3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .公仔箱論壇0 M8 H0 y1 n* B9 c/ ^: f
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .1 o& E9 C* D; F4 V
, i- k, ]9 s; x9 `5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . 9 d2 _1 f& }* U) g! K# H
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) X3 ~/ f& ?1 u/ Y. b* ?& \) s' v8 I公仔箱論壇小貼士:
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# Q7 D8 x, D7 H0 ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 E% J& `) v8 D) U) l2 A$ o
1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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6 D6 ~/ ]) t& X" P& B* P2 t, qtvb now,tvbnow,bttvb2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .1 Z5 I1 H" t. v. m% a
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .) J/ p _! t( w; c6 p
. A' n# e, v' X6 W8 g# A公仔箱論壇5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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