橙汁肉排 tvb now,tvbnow,bttvb# G6 z8 k9 Q6 o- P8 N/ V
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8 _5 v# s2 e& [! _( U0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩 排 1斤 半 5.39.217.77:8898( t+ p' q3 G |% f+ {6 b' a; {' H
柳 橙 1個 tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 f [% e: N" |& b
清 水 4中 式 湯 匙 ' w7 ~0 v! {) m, {; I8 B3 C: E
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
+ V) F$ m! _4 E; r5.39.217.77:8898鹽 1/8茶 匙 & t. a7 S F, d: D# K, r
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吉 士 粉 少 許 * S" w- s m& m; z
水 適 量 ; |# V: ~4 O! C8 L& ?5 S
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醃 料 :
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叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 ; ?( h/ x2 u: n" F, q) ^
白 葡 萄 酒 1湯 匙 5.39.217.77:88988 k' _% A5 L8 x$ M% A0 J4 r% o
* C- o0 E9 r" K鹽 1茶 匙 ) K2 O9 ?. \9 P; A5 Y
生 粉 3湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb. e( Y$ q# e: x" c2 ?
生 油 2湯 匙 % H4 }2 H) Y! T9 d1 x
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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# }3 n9 i# O# o3 t) B+ r1 q+ \* O2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. tvb now,tvbnow,bttvb9 g v" v: ]) a8 O4 @
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 5.39.217.77:88987 p7 H0 Z: y* d; H
7 q3 S5 @* ~3 F+ @) {/ O! s# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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. _; X6 a8 ^6 l& D6 f9 f" e5.39.217.77:88984. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .公仔箱論壇5 f% J/ k! E& ]) a8 S' [* [
. h! c; m R# B3 P/ e+ ftvb now,tvbnow,bttvb5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . # _5 Y7 f: l S! @$ S& y
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; o( t, h4 \8 d1 D1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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- V( H$ ^4 V, }5 ^ c7 q+ S2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .公仔箱論壇! ^( I f( S3 S. e
$ _2 Y5 x ]5 L9 a3 a2 E# H* b( O4 S3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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9 A' I0 G( F) r. r+ `& P+ P4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .5.39.217.77:8898' u0 ?( }6 m, L, Z6 {* F# r/ f7 m6 K
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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