[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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涼拌合掌瓜 tvb now,tvbnow,bttvb& h$ g; b: O# l& m) D

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佛手瓜 - 480克 " g7 `# U4 q- I
上湯 - 500毫升 tvb now,tvbnow,bttvb& m4 ]8 ?  G: f, j. Y0 `$ N
薑 (切絲) - 2片 " }0 q2 O/ t: C2 \4 {: H
紅椒絲 - 1/2隻 公仔箱論壇) h  J8 c, s# {
炒香白芝麻 - 1湯匙
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鹽 - 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) K+ V/ s) D% J
麻油 - 1 1/2湯匙5.39.217.77:8898# ]1 N6 f9 f0 u

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% A# O) D! U( o7 F* R6 n* ]1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。
1 C4 S9 [6 ~( x" S# U- K* |# g" btvb now,tvbnow,bttvb2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。
) a. y3 [4 Y3 C/ j3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。