[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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涼拌合掌瓜 公仔箱論壇+ E" q8 L2 M. Y3 e  Y

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佛手瓜 - 480克 公仔箱論壇  o1 N( X. s) y( t0 ~+ A! w
上湯 - 500毫升
& F; O( ]5 Z6 S公仔箱論壇薑 (切絲) - 2片 % ~. f% _/ M* `) Q
紅椒絲 - 1/2隻 ' J6 Z9 o3 [6 [( e; W$ C
炒香白芝麻 - 1湯匙
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鹽 - 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  p. P+ N/ k7 Q; c5 q5 N, G
麻油 - 1 1/2湯匙0 _& n" L$ i0 U% T4 J6 _# [  S
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1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _: t- D* t3 o/ D( \0 n; K
2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。
  U  Q) o+ l# T- |, M, _3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。