[甜品] 製速成龍鬚糖

製速成龍鬚糖5.39.217.77:88985 l$ F, ^: A1 C9 R8 ]

傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j8 A) ?$ o' P: w, d
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材料公仔箱論壇- X, V. P5 p8 Y
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粟米膠………75毫升

芝麻…………40克

花生…………40克公仔箱論壇) M( C- i7 r# Y# |# ]% V7 B

椰絲…………75克
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砂糖…………75克
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糯米粉………300克

步驟公仔箱論壇8 j3 R% I: K4 X6 h, V' y

(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。  S' g/ C- r( N5 ~  t+ |

(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O, s$ n$ }, H4 G- @

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(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。5.39.217.77:8898  x8 e. ?6 i1 f9 r7 i& `" t8 ]

(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。8 m/ Z% T  M8 x3 f
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(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。公仔箱論壇% O# n% E/ z; }- r: X2 [- Y' W
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(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M/ E; D/ u. c& V" O

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知多一點﹕粟米膠不太甜tvb now,tvbnow,bttvb- w! A/ y' a$ R
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粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。

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