焦糖芝士凍餅5.39.217.77:8898# t- f4 _3 z4 J
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" t V. g! y, `% qtvb now,tvbnow,bttvb材料: (7" Mousse Ring一個)
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餅底材料: 6 ]0 Q( t& A9 F: ]( F
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% F; _* y% B/ v, ?6 |8 u9 a# F牛油 ------- 50g % I; K, Z1 ^- t" }0 F6 \. H n/ P) V4 M; L
消化餅 ------- 125g
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芝士蛋糕材料:
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7 i' t3 h+ I* O3 N/ i; v" C7 ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士------- 250g
8 `& B. a/ Q. C; o3 b糖 ------- 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x! o# m/ n" n) _8 W
魚膠粉------- 1湯匙 7 W9 @5 @, N) o S9 P. t
水------- 3湯匙
/ _, N% `# t$ ^雞蛋------- 1隻
9 }1 F. h! b0 p! k7 V- C5.39.217.77:8898淡忌廉------- 250ml
- l3 [4 X, d9 I( ~2 M雲呢拿香油------- 1/2茶匙 : n {* H; _" I/ u) g
焦糖 ------- 4湯匙
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準備:
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, y' H& v0 r. J2 h
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做法:
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白. 5.39.217.77:8898) o! I; n6 Q- g/ l
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. 5.39.217.77:8898; A; }+ K7 G6 \$ _
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內. 0 W/ B( P9 H) E! b6 p
2 x9 k- Q" B2 }: P* E0 b0 _4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻. 5.39.217.77:88987 w+ T' u H$ l# J9 l
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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, L: s( n8 R# i4 L) \2 d$ n2 [6 ^6 B( _0 W5.39.217.77:88986. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. 5.39.217.77:8898, x. l" c) a* K2 G+ c A7 @
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7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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8 G+ R& x, r% d6 g; R公仔箱論壇8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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