焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個) 5.39.217.77:88989 ?' w8 W6 @' [& R4 s3 e
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7 }+ J3 b3 n; p( o k5 R餅底材料: tvb now,tvbnow,bttvb: d0 U z2 _# ]) j! p) r
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9 f* w; H5 {6 m1 P C6 _) c公仔箱論壇牛油 ------- 50g
1 `7 p0 k) k- i8 [+ D" M& G: D/ |+ J& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 ------- 125g tvb now,tvbnow,bttvb5 V' {2 r# W! L* R; _
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9 C& Y9 {0 ]" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料:
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$ R' o! w9 X. l/ N. N" i6 @公仔箱論壇忌廉芝士------- 250g
$ l! r) E: n; u+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ------- 60g
; t3 G% l7 d" o0 A公仔箱論壇魚膠粉------- 1湯匙 ; K+ B: a+ R; o* c7 I
水------- 3湯匙
1 v* p! ?# p# b$ J公仔箱論壇雞蛋------- 1隻
6 _) I# x" y- i- p+ T) j! }淡忌廉------- 250ml # N3 D' D; ]- s3 z& E( S
雲呢拿香油------- 1/2茶匙
+ p" @7 y& {( D" o: ^tvb now,tvbnow,bttvb焦糖 ------- 4湯匙
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準備: 5.39.217.77:8898% i5 ? X1 ]8 P, r
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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5.39.217.77:88983 a7 |4 y3 l7 w1 t
做法:
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白. tvb now,tvbnow,bttvb) F6 E0 I2 a" u( H. ^4 \
7 r. x' M9 b8 N, _5 o5 P2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒.
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" D. v) I1 g' Y0 d/ atvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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: i/ Z% w6 r) D( ]5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的) 公仔箱論壇5 e& L7 g/ v0 u+ R! q) |
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. 5.39.217.77:88981 S E b, D0 q* g
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7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. 公仔箱論壇; X& u8 A& Z L
3 k: W' O0 q! O! I8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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