焦糖芝士凍餅
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- u1 k; e. U C材料: (7" Mousse Ring一個)
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8 V& z3 [+ v: B8 ^2 T' @餅底材料:
5 N& [7 l" _, C( w$ v$ a# Z5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 I2 e4 t! {+ Y
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牛油 ------- 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W! _3 Z4 Y2 M1 j. D& w) I
消化餅 ------- 125g
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芝士蛋糕材料:
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忌廉芝士------- 250g
# e3 I7 R5 O$ ~4 G9 h公仔箱論壇糖 ------- 60g
- x) q" X r" ?3 m" x" B公仔箱論壇魚膠粉------- 1湯匙
7 d3 @3 V. ~" \% Z+ ?8 E/ r( atvb now,tvbnow,bttvb水------- 3湯匙
9 L5 O! ?( I8 \( B3 e% c1 w$ `) ^雞蛋------- 1隻 5.39.217.77:8898& n$ t7 q5 R8 s: ]# A
淡忌廉------- 250ml
9 F5 e9 Y7 p# j雲呢拿香油------- 1/2茶匙 公仔箱論壇1 k; x1 X/ k8 {$ {$ U5 _% r
焦糖 ------- 4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" w9 D1 e/ N2 N9 E* Y
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準備:
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* K) O- |- e: U: }& n8 S* W# \5.39.217.77:8898*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實. 5.39.217.77:8898) w# ^0 Y$ x' h; A1 e
5 b" F) |" o/ @0 y4 A, v4 V5 H7 G公仔箱論壇*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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做法:
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白. 5.39.217.77:8898" d, P/ |8 g3 L2 r+ L; s# r
% N# ?- d/ @/ l5.39.217.77:88982. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒.
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$ w2 E9 K4 c* z [7 J- {3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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5 N7 Z J* O: @公仔箱論壇4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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/ G% g" C/ `' l' Y/ d5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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4 d' m. s: I3 E/ U" p8 f- @5.39.217.77:88987. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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