焦糖芝士凍餅
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( \% k. x0 C$ \4 }* |! p5.39.217.77:8898材料: (7" Mousse Ring一個) 9 A/ B9 e T; [* O B& |
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8 `5 w7 \0 s5 `% L4 l4 Ptvb now,tvbnow,bttvb餅底材料:
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2 U7 M: u) o' y8 G9 G* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 ------- 50g
( n. ^4 m7 W5 H消化餅 ------- 125g 5.39.217.77:88984 ?1 h8 v2 p) ^& Y8 E6 }; ]
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' W" g' k1 F' ]' [& G* X. C2 @2 X公仔箱論壇芝士蛋糕材料:
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# ^( B$ I+ {2 x0 Q# ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士------- 250g tvb now,tvbnow,bttvb# V- b4 ]$ V2 s( D
糖 ------- 60g
9 R4 m2 G7 T! r, g魚膠粉------- 1湯匙
+ w% H7 w! | U5.39.217.77:8898水------- 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ k( H. j0 d# B S
雞蛋------- 1隻 3 C v4 w/ d4 y3 H
淡忌廉------- 250ml 公仔箱論壇' k7 f) \$ i# j7 w& D Q! s
雲呢拿香油------- 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' T+ \. u( K! J4 X4 I
焦糖 ------- 4湯匙
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3 d, @+ z5 k$ G公仔箱論壇準備:
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實. 0 a: l) A p+ U% F
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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/ J3 X4 s% r6 k做法:
- X( c; m4 c5 P$ d% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x+ u* K& y3 c: a& p1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白. ( j6 f1 ]# l2 C, a
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒.
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3 {) a# ?6 H, r: W5 t: N/ D5.39.217.77:88983. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的) 公仔箱論壇 o6 s/ |0 r4 a9 N+ M) H1 `
2 I" f6 c$ A& G8 t7 L0 ]3 ^# k1 L) E1 ~6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. 公仔箱論壇$ F& _- k: T7 @# r7 u
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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