焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個)
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1 _4 q0 R3 d* ?) G餅底材料: 公仔箱論壇; ~* l( R" X8 b9 ]! a
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; P* A4 G( l3 a牛油 ------- 50g
- l; e( \) u' l6 [; @消化餅 ------- 125g
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2 t, i1 t) q+ M! i4 o" {& I5.39.217.77:8898芝士蛋糕材料:
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1 H, j' D/ A: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z! s7 _* L/ ^% E. ]
忌廉芝士------- 250g . n0 O3 i% U$ g. V/ ]
糖 ------- 60g ' n: o0 t7 g( Z* N- n
魚膠粉------- 1湯匙
8 u7 _: S( A4 y$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水------- 3湯匙
) |0 d7 B- w3 e( L/ S: D5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋------- 1隻 ; [0 Q0 W7 \- m' H' A" X0 c7 H! z; c
淡忌廉------- 250ml 公仔箱論壇- [, ]- C: l' Y" v0 O5 B
雲呢拿香油------- 1/2茶匙 5.39.217.77:8898% `& e s: d4 b
焦糖 ------- 4湯匙 5.39.217.77:8898; K) \4 L* T2 \* K5 W- N
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' X0 A7 [9 }2 E9 R9 W準備:
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實. & P5 M! J- ~) M2 ? X
1 i( }* ^, V' u4 k" Q) o*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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做法: 2 O; v- ^* R7 q, b1 e$ K
6 T9 n6 |' _& h; k0 G3 Y# Z0 I! ^# q5.39.217.77:88981. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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6 |2 z H# Y# ~8 y m* @; D2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒.
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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4 E% N4 \6 s( w( t2 d, u' s4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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$ j6 E' [( f8 F& U9 N) f" @6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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. Y, i* c3 j1 r7 f) e* ~5.39.217.77:88987. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. 8 Z8 }, N" \: t+ x2 z- u# u" s6 U; M
& d$ K3 `" L6 p" W6 b$ f5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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