I Love Egg，煎、炒、煮、蒸、鹽焗樣樣啱，中、西式烹調亦無任歡迎，不過最愛依然是日式蛋包飯。睇日本漫畫卡通日劇，見主角一切開蛋包飯，半熟蛋汁即刻流出，混和醬汁放入口，即刻「蛋癮大發」！最近，蛋包飯風潮悄悄吹到屯門，新店「盛八食堂Tamago」，就主打花綠綠蛋包飯：牛肉、關西大阪燒、法國鵝肝野菌、咖喱芝士吉列黑豚……我等蛋迷是時候出動了！公仔箱論壇3 e# L B! o9 w! N: _7 t" B7 e
2 _- b9 p0 I0 l9 N5 t- utvb now,tvbnow,bttvb破格蛋包飯蛋包飯在日本隨處可見，除了是每家媽媽的拿手好戲，更有不少專門店。不過在香港就差得遠，蛋包飯只在西日Cafe的餐牌上佔一小席位，選擇少，不起眼。
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) d2 \# ]: Q% _ a3 H9 Z7 m9 S* T' |5.39.217.77:8898自從盛八集團最近於屯門開設「盛八食堂Tamago」，蛋包飯才嶄露頭角。店主Amy說：「我很喜歡吃雞蛋，而且非日本蛋不吃；之前去日本，發現蛋包飯大流行，就決定將這股風氣引入香港，希望大家能品嘗到高質素的蛋包飯。」5.39.217.77:8898. ~9 z, K6 T' m
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打開餐牌，蛋包飯有18款之多，傳統的、洋風的、吉列的、焗的、咖喱的、味噌的、配燒汁的……配搭超乎想像，黑松露地雞蘑菇、芝士野菌黑豚漢堡、牛肉、吉列北海道松葉蟹，最出位莫過於法國鵝肝野菌和關西大阪燒蛋包飯，統統都是店家自創款式，專門得來又見創新，最啱貪新鮮的香港人，難得蛋包飯創新得來，味道配搭不突兀，大家不妨暫時放低「膽固醇」，大吃特吃！
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& H# O" S6 ?; g/ A5.39.217.77:88983種日本雞蛋款式多，用料及製法亦相當講究，以靈魂雞蛋為例，特別選用3種不同的日本雞蛋混合成蛋漿，有的色靚，有的夠香，有的蛋味濃，取各家所長，蛋皮做出來金黃色兼蛋味香濃；而飯方面，原著版本多是炒飯，香港部分餐廳會用白飯，這裏卻有茄汁飯、咖喱飯、香草飯，好認真；醬汁亦多籮籮，有燒汁、龍蝦汁、香草汁、芝士忌廉汁等，不過大家不用傷腦筋，因為大廚已為大家Mix and Match，餐牌內的都是最Oiishi的配搭。
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: M0 q8 p3 F9 U) X) u% M處處見蛋蹤除了蛋包飯外，餐牌上亦有小量「蛋」的小吃，西式Egg Benedict、台式棺材溫泉蛋多士及日式腐皮溏心蛋皆有，選擇都算廣。抬頭看看，西日風的裝潢，似足日本Cafe，最搞鬼是到處都可找到蛋的蹤影，牆上有關於蛋料理的日本漫畫、餐桌上有蛋形的鹽和胡椒粉樽，全方位被雞蛋包圍，簡直是雞蛋迷的天堂。5.39.217.77:88989 D. y0 x# ?! n' o M
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環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
! Z; @: _7 i6 r. i2 M/ h* j7 atvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★
5 h. V; x' L' |9 K' ?4 Q/ T必食推介：法國鵝肝野菌蛋包飯、關西大阪燒蛋包飯6 V; \' G1 @% ? h8 a6 M& O
人均消費：$85
9 o8 l' J+ }8 g6 w3 e( W' H+ ?5 X4 C5.39.217.77:8898撰文：蘇瑞霖tvb now,tvbnow,bttvb! \7 n v$ _0 G
攝影：陳富權5.39.217.77:88986 {0 Z7 }9 d. d+ ?' z
地址：屯門屯隆街1號錦薈坊地下103A舖tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 B: A& b; D7 ]/ _4 ~7 s1 h
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發表於 2012-2-8 03:12 PM
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發表於 2012-2-9 02:59 AM
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