材料tvb now,tvbnow,bttvb- b+ W$ _ D2 n; y2 l
淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克
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0 |" Q- A6 ?, }0 Y4 Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾5.39.217.77:88981 g2 w e% O2 a6 w5 y4 B
藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴
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做法5.39.217.77:8898/ q. h! m2 x+ S: l
1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。
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; ~, f- M; I/ _公仔箱論壇2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。
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3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。公仔箱論壇0 ]9 h3 Z" Q4 b2 f% W, ~
7 I" b' S5 V9 A7 Y$ L1 }5 N4 e4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。5.39.217.77:8898 L- x) a/ H ]$ }
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5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。 ; f+ G( N+ a7 `/ T# ?
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藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。) J9 f( z! ~. H
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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