材料公仔箱論壇2 V) A- ^- l1 }* U* I
淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克
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裝飾公仔箱論壇' a& X G4 Y4 v$ g, m% E
藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴
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) p% u5 S. v5 M2 B6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- N. t$ |2 V& o {
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做法
0 M# N7 l" ~* T' g% ?$ X/ Stvb now,tvbnow,bttvb1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。
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2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。* f/ p' v. W; M# q6 k
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3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。公仔箱論壇6 w0 F8 M8 J6 X( I% m0 J) A6 m. e
. ^3 R* s' ?, a3 _/ C/ g4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。& s9 G q% \, ~6 q
9 f" p' v7 H. o5 o0 B. s9 ]* y2 {. T" `5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。
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藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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