[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：6 ~; a+ _! T4 v
膏蟹 1隻
& |; v2 R4 u9 k& H$ O# u6 x* stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 1杯
5 ^6 V2 Z2 c7 P# e) W: ]公仔箱論壇蛋白 6隻
# o3 j8 f* c& x8 Z5 V公仔箱論壇鹽 1/4茶匙! F8 ^6 n; k% u0 H
粟粉 1湯匙+ z# x* W, f' O  u4 N: B9 b
雞粉 1/2茶匙5.39.217.77:8898# V# d: R( f- t! F. Z
油 2湯匙公仔箱論壇5 D4 z9 c" f, b' Q! N& X
浙醋 2湯匙
, W8 J! t. `2 p* R糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z0 b* i8 F) e5 _- ^& m5 s; @: P
薑粒 1茶匙
' P5 |% g  X" A西蘭花 1/2斤5.39.217.77:8898: Y: t8 g/ ~, q
胡椒粉 少許
1 F. U( v* N2 C% z& y- Y3 K  P炸米粉/炸飯焦 適量
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製法：9 o' x" d. K0 X& V1 y
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
( _3 r* M7 W( i7 l0 F" t' J' O5.39.217.77:88982. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
# b% U7 j) r* R7 {; D/ r" }5.39.217.77:88983. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。) i; d! ]0 y- b0 }3 Q5 M
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。公仔箱論壇/ m3 K6 K, N/ _+ Q

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