材料
# [$ @/ E% r3 X6 U3 A$ Y Z椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃8 T( e( z! z" `* W( `' L6 f
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡
& o* }$ V1 e1 B; o) `忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法
$ Q6 ?/ Q3 W- M% r0 Y' s. Y P7 ztvb now,tvbnow,bttvb1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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& l. v6 \5 c z0 T! O: S* M; A公仔箱論壇2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 5.39.217.77:8898: ]7 P! |( N; |5 _6 g; w: a
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1 `, l6 d3 F% o0 o. y! y" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* N6 m; Y. `5 }6 k* P' h. t5.39.217.77:8898千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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