材料
+ g2 N( w- w! L: ]椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
2 N& B! A- g5 V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u8 {# Q/ }+ i3 \. v
奶黃
% ^+ B1 S0 F; f. i# c* m2 W公仔箱論壇吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮tvb now,tvbnow,bttvb& F* D' X. o( Q" Q
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡公仔箱論壇! Z: O$ L @* Q& M- }. D" f
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克tvb now,tvbnow,bttvb/ n* G0 C8 s- P9 }' z* U
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: w& |# O* V4 x$ j做法* o+ x$ x) r m u! q: y
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。4 }- T3 i: w6 w+ S
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4 ^# d5 M& B' Q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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x4 }: {5 }% y$ q* ytvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 5.39.217.77:8898: b+ w7 }" B+ S
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: e, {& b) ~8 K) X: Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ F, h5 ]" K; j8 H: Utvb now,tvbnow,bttvb千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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