材料
7 V) w1 t3 G' k. J椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊5.39.217.77:8898( E2 q) r8 W+ L, L+ H! a/ S
0 G% b. r+ e! S- t5.39.217.77:8898奶黃
7 Q4 F; r$ S& G/ x v* j4 C8 V5.39.217.77:8898吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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1 d: n! r; H, z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮
1 d# ]7 n- N( N7 V N5 i$ F公仔箱論壇糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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- {7 e, p4 w8 I! ?) h! ^% I9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果餡
2 Q7 d9 j/ J S" C) X0 c, [忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
3 ~6 Z' J) V6 o, F- ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. ~( K* {8 K! Z. A3 ~
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做法) {% Y0 V, H# B5 Q) W9 } K5 [
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。公仔箱論壇9 I" P- a5 W: s* D$ I& x" c
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。5.39.217.77:8898. |- t& j+ x, y
. ]* L* F! h+ [# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。0 k7 x6 ]" S! A* f* w7 h$ q
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 - q# [8 ~& Y! ?
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貼士
5 Q4 Y1 c, k$ o/ ~/ q6 z. N千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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