材料
5 u+ N' n# U+ N9 Z& `, F3 Xtvb now,tvbnow,bttvb椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊5.39.217.77:8898 {4 F. i& Y% {2 R7 `2 }1 ]5 z: t
5.39.217.77:8898/ P4 r: V4 f4 F# ?
奶黃
% \, o I/ s. d! a5.39.217.77:8898吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮公仔箱論壇0 F4 d, g0 G/ {' b. E2 {1 R. L
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升6 ?/ k* O: }7 _1 [: o
7 s* n" T( n2 N7 e芒果餡$ p) @5 D+ \# z9 w/ y: F
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克- ]# h% B6 t0 J+ x
2 @4 I1 E( Y0 q) v7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( X+ L$ h% u& b, G
做法5.39.217.77:8898: E6 }: x& q0 j; x7 }
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。( M9 t" r0 A8 Q+ ]
) |+ d, V1 F' x& y# l2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。公仔箱論壇: \' W5 H; K+ S( K+ M
' [0 |( o: H0 v! V: w3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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0 \$ C) F3 _1 }2 A2 f/ ]0 s公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 " D: @' e+ R, y! I( }) `
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" z( v; N$ x8 i7 B: C" O+ q5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:88987 [7 b: L' v) t( `3 T1 c+ _7 I
千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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