材料& x' m/ {/ m2 D& x! B
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃公仔箱論壇) C; l1 C$ }% a1 A
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮
$ L9 V" \& x/ o+ z8 c1 y糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升公仔箱論壇( m3 v) w) y& G9 ]$ t; I4 E
' L# Q- i0 s4 @6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 U5 M1 R$ t8 ~8 y5 T/ f7 v6 x* @
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克tvb now,tvbnow,bttvb# d9 j4 u% @6 G% @4 T0 ^# y
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做法
* @1 p4 c( ], }1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。公仔箱論壇7 J) f7 R, j* j' ? k
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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) p% a7 M2 ?: ]2 {公仔箱論壇3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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: C: U/ J% f# R2 I% q9 D4 d4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 \3 \# r% x+ n5 ^3 U
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 6 t$ \8 J3 b3 j
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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