材料
+ j9 t. B0 m! c- {5.39.217.77:8898椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊% z: E/ S4 M" U7 \
H. d0 d! Z. ?; }tvb now,tvbnow,bttvb奶黃 P9 A- u- f+ P' ^" o% _" ~
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量公仔箱論壇7 G- E7 E$ `$ k! Z
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糯米皮0 X' R& X) y& v: v# b/ _
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 R8 ]$ l1 S+ E9 T
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芒果餡
; k* c* r, y% Q/ {忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% Q# f! e4 F6 p/ `3 ~$ q
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做法
. z3 `" z( Z7 Y! T4 r! e$ r5.39.217.77:88981.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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5 z2 h2 a4 J7 t4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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. y: Y U5 f; e2 q c9 E' g, w2 U9 ktvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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貼士
/ @4 c7 T% E4 V2 a/ E' U9 B5.39.217.77:8898千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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