材料
4 l/ V* m( e: K9 r0 ?椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃
% n) S! l- r- \; G9 z, s9 e2 M( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量公仔箱論壇* x" V. @% s% Y& @( o7 `; [" o
' C6 J7 b2 J' }7 M, s: d% z" x# ]' e0 Z公仔箱論壇糯米皮5.39.217.77:88987 I% U$ ^/ W! B( g6 H
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升6 _! {$ l7 L6 F/ {
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芒果餡公仔箱論壇; X$ i4 l0 N* Q q6 Z8 @2 w
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克5.39.217.77:8898/ r4 X) q2 U: K# N, r U
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3 L* z' J$ ~: m1 K4 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898- j* Q- l, L& t* h
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。5.39.217.77:8898( a" B5 i( k8 i: ^9 h
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& R& O1 R4 R) S ?2 ~
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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) S: E9 a: a. y7 K3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 m7 M4 U; x( E0 y6 y2 _# |0 |
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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