材料5.39.217.77:8898+ G5 `, J" K8 \! v" V
迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克
3 r) N. a8 Z1 o- h/ \, f/ m7 N, ~公仔箱論壇5.39.217.77:8898. e2 b8 X' L* v
黑糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ k+ F: m, Z
黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量公仔箱論壇" V* ?9 d# q7 r+ R8 R; }9 p7 k
5.39.217.77:8898- o& u4 s- ]# j) k7 F6 }( o
醬汁
; c7 ]' U! ^3 }! Q( z5.39.217.77:8898清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {% v9 v7 U8 i
! d; x, s7 [4 u' n TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m, U" X) r" l做法
9 p1 B2 t0 D& N$ K7 Q3 m1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( ^( X% ?4 K$ s- j, J
" V z' I+ n, ~* {
2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
; q9 b; Z$ D# z7 W k9 @$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `; |: C" Z- O: Qtvb now,tvbnow,bttvb3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。( F. \; l S# i h7 e
' b- t, z4 O: ?: n: X4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。公仔箱論壇0 G, |: T7 ]; I g: C
; i# o- R( ]; u! ]& _; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。
* O8 t( F( e0 c8 N$ V/ t5.39.217.77:8898
; N3 o: R# q* E6 {6 q7 Z, Y
4 j1 T: G7 v9 utvb now,tvbnow,bttvb貼士1 ^5 A) b( Y+ Z% o9 y
炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。
5 g3 x; E) q |* s4 Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-7 05:32 AM
| 