[中式食譜] 芝麻青芥大蝦球

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材料0 }7 Q' b) m- Z0 I
大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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芝麻汁
9 K+ P8 I  a% H4 Z清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許公仔箱論壇6 A- q+ ?. |0 a4 w* P

& B2 m5 J8 z8 [6 `5.39.217.77:8898青芥末汁
% E# M. D- r% X) B) z* j5.39.217.77:8898沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 M+ k0 T+ Q+ q! \
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) o! Y; ?3 K# `5 J2 U: ]/ ?2 o/ |% I: ctvb now,tvbnow,bttvb做法
' Q) U* Z: Q( P& i4 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。
( H( b7 y2 u: y+ P3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* t& S5 v% R! o9 x
2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。; ]0 l% t$ ]8 ^. s6 D

5 w7 L0 \1 d4 J8 n/ ?3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。3 t. j9 t! g, ~! N9 L" r
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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