材料
; j$ i3 i+ B8 {# A1 d* t9 T; ptvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 l" M0 l: |- y& V
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芝麻汁
2 p1 _8 v5 L& z8 R: G; l- H: e1 I清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
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" o6 W2 A% ^2 d/ K2 J% K# \' ^( |公仔箱論壇青芥末汁公仔箱論壇3 M8 C. n# R: g2 x: E
沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& M- H. P- k- [% m
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做法. Z1 ]. N# i! J @
1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。
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+ M- ~ w+ ~0 U; g! P, k公仔箱論壇2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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- f+ W7 \" H" }/ t) o$ k( b4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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