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【材 料】4 P# W7 k: q9 f, D/ }
: y. L( v$ e2 D; Xtvb now,tvbnow,bttvb芥菜心 500公克/ Q: |/ v7 |" P* U
7 I4 {5 ]# W* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾干貝 20公克公仔箱論壇+ {) ?4 {. V' T% ~
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薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙
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【調 味 料】
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A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙
# r3 {$ ~) ^$ Q3 u! D公仔箱論壇5.39.217.77:8898( X2 t- H: B. q) g. P+ |" i
鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄5.39.217.77:8898; Z; ]/ c9 I) h" k# N4 l5 r9 q
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鹽 1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* n- F- O |) j. B8 U! p
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鮮雞粉1/4匙$ E. U4 B% B. u- s; T; j
0 V9 H) U! ?3 ?- t6 j* T細砂糖 1/2匙
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; ?1 o& q2 c4 ]7 k( T; h公仔箱論壇C.太白粉水 10㏄5.39.217.77:8898 B- [ I6 F3 R* E \( u
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沙拉油1小匙0 @. U% B! f- T5 T) H) |( r
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 E/ e3 ^, f: |) q. F
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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$ V; c: g, v9 i. J" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。' g9 R! ?) ]( X* X- M0 W
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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