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【材 料】
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2 y, b @+ V5 q- Q: R( r3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥菜心 500公克
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, a% I2 D2 J7 s1 w乾干貝 20公克
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- @- A8 W7 {( J& o2 V! I公仔箱論壇薑末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M0 ?* R" n/ b- C! f
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小蘇打粉 1/2小匙
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$ x+ Y( g3 y6 q, T: K7 x7 T5 C公仔箱論壇【調 味 料】
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A.高湯 100㏄公仔箱論壇0 R" X% p- x2 a2 e; z5 W/ Y& i
8 E( s: h i0 X' R4 R9 q鹽 1/8匙/ t/ l4 G% P: y7 H) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, Y" z/ u) H) [: p
鮮雞粉1/8匙
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5 I! x6 Z8 J- f+ _tvb now,tvbnow,bttvbB.高湯 150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 z9 F; l, Q; Q! E
' ?7 Z% t, I2 ?( }鹽 1/4匙
& h8 k% ~$ z1 Q& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# Z2 }5 o) L. F% u9 e: d
鮮雞粉1/4匙
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細砂糖 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ U) ?( ] Q( a
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C.太白粉水 10㏄
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" j( C$ N/ v _" k( }5 z( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1小匙
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【做 法】
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, I" \1 v5 k+ [# C. i5.39.217.77:88981.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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! H; ~. V R' O8 Y d9 v5 `5.39.217.77:88984.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。tvb now,tvbnow,bttvb& I) T8 x+ `8 o; L! }
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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