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[甜品] 伯爵輕乳酪千層蛋卷

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炮製蛋卷時切記要捲緊,否則會影響賣相及入口時的層次感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 i- G) U! y

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素高湯2 杯
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" ^4 p; s' F  O6 L6 p, ?& Rtvb now,tvbnow,bttvb製法:
' l! M) O1 \' {% E1 G& utvb now,tvbnow,bttvb1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻,再用細網過濾了雜質,製成蛋汁。5.39.217.77:8898- r: Z8 s$ H7 p, s

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2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁,煎至半凝固時捲起一半,再淋上一層蛋汁,再捲起一半,重覆淋蛋汁及捲起的動作,直至蛋汁用完。; L' p! p6 ~5 A) j/ Y( A
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3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實,將之切厚片即成。
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