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簡介：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m* v" }$ }; V3 a' T8 P) c& \# A
炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。
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材料：5.39.217.77:8898* r" O C* F2 i! e* R( I
雞蛋8 隻
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4 s C% z8 x* Y& itvb now,tvbnow,bttvb素高湯2 杯
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6 c' q5 ]# f, c) g5 s, ?6 E5.39.217.77:8898鹽1 茶匙
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生粉1 湯匙5.39.217.77:8898; k3 o; {) g: E2 [# v% B5 }
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油1 湯匙5.39.217.77:8898; x* ]6 o- r" v; _' ~8 e7 g" {
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製法：8 M- D/ |& ~" \1 F% F; m: Y
1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。
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5 b3 o, V5 ~4 @/ s/ M' Otvb now,tvbnow,bttvb2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。
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3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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