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炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。
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材料：公仔箱論壇8 p% M. q) x0 ?- P: C, G
雞蛋8 隻
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4 B- X; ~/ _1 e. n6 Y+ o% ~- Atvb now,tvbnow,bttvb素高湯2 杯+ Q- `2 I( \7 s/ }- f k; O V
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鹽1 茶匙
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生粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L5 Z5 b' F: u0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! z4 X, G! [7 S8 s
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油1 湯匙
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1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 X- D7 j3 l" u9 Y9 \/ f
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2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 \% W) z+ B( }
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3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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