[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】
. h9 {# _# H& R: n+ x4 Z* B茄子  2條
% T( c. V" D% e# s- G( o  @6 h5.39.217.77:8898蒜仁  3瓣 5.39.217.77:8898. |) v- z1 I' c  Z
沙拉油  1小匙
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1 p+ w6 O, U9 D【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 F' H/ C$ N# N6 l
醬油膏  2大匙 , j& U" N5 F5 {* s
水  1大匙
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( a/ ]8 E1 I1 g. U' |【做　法】 " m3 P8 L2 n+ B& B  i; f
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。
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; Q. p. p; R; D$ n公仔箱論壇2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。