[中式食譜] 紅燒茄子

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【材　料】 公仔箱論壇$ ^3 h, q" o' @/ R2 |- C- G% e
茄子  2條 公仔箱論壇9 O- q( ^3 ~7 m) a' S* d" g
蒜仁  3瓣 ) M( Z8 @* K" Z0 q( N) ~
沙拉油  1小匙
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【調味料】
& e0 x3 l$ a, R6 ^% p* o1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  2大匙 8 _9 V9 m" n- i8 p9 V% j
水  1大匙 6 b( W/ A9 `4 ^! q4 R/ L
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【做　法】 . z9 P3 o4 @( |
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。