[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】 公仔箱論壇: \; O1 z# L: D7 ?) A4 n5 i9 W6 ]
茄子  2條 ( W% n$ x0 d8 x- T& e) m4 w1 _& \
蒜仁  3瓣 公仔箱論壇1 _- W0 ~* T# M1 M/ o
沙拉油  1小匙
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【調味料】
; [  h2 ]/ u& n. i( K5 Q1 t5.39.217.77:8898醬油膏  2大匙   m3 m0 [# q: s# u1 I- s2 [
水  1大匙
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; T9 T3 J* j, x& L' j9 O) V, e0 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 f) g! M4 F6 C3 W
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。5 P" D' f7 m6 @
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。