材料5.39.217.77:88989 o8 {& b. V: ~# e3 a% ~
糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克
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1 L6 S3 O' B( ?$ c8 T$ @5 y" l9 K9 e5.39.217.77:8898做法
& b+ S/ i- O5 s. J$ v) e4 d/ o1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 h1 n$ ^: z. @0 J" q
. t4 d- ]; H( g5 v, x" b, t公仔箱論壇2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。tvb now,tvbnow,bttvb- q2 g( `2 p- a# q0 [# D, g
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3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 E8 h. R$ \8 ^$ l; r/ `7 z, Y
: K0 ~8 t- V* Y$ }! n4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。5.39.217.77:88988 P, t* P% J8 ~$ G
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6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。 & n6 T! h6 O! J2 w2 L
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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