材料tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 j8 y5 o8 b2 k: U
糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 L- q/ F" p8 H" r I
1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。4 F+ x# F) h5 J( U3 [' B
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2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。tvb now,tvbnow,bttvb, ~% L; u' [7 h; i, g
/ g0 w% x7 p7 `7 [% u5.39.217.77:88983.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。
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) n) |" [ g# A& @$ p! A2 L4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。0 @3 \" `. s2 L7 }' I8 b
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6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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