材料4 p4 G, f$ O8 v# r/ X% t5 n# j
胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗
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做法公仔箱論壇$ B' r; W0 @. k5 j
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。公仔箱論壇5 M! f9 O- D$ v- @0 h, n
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2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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3 o4 f. n( [7 I# L6 Y+ n5.39.217.77:88983.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。
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4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 w# W! ~9 G& [& {) u+ Y
- q' ?" V, [8 A6 Q: C% p& }% E5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。
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發表於 2012-2-4 05:21 AM
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