[中式食譜] 火腿胭脂卷

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材料( l4 G6 @, i2 [3 [
胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗8 f! K* g& q* x  w0 [4 ~2 H5 [

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做法tvb now,tvbnow,bttvb" W6 z' e& k8 b% }/ R9 j. B7 z" t
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 S' k: c6 V8 G6 H/ W- Y, e

- }: m# B) U" e8 Htvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。. e' e) g, K' ~; }( u8 U0 f
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4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。
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$ Y3 n8 n) |+ c" ?' r+ e5.39.217.77:88985.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。5.39.217.77:88981 x4 L8 l/ ]& ?% O