材料
: D ^$ T3 I9 n( s5 H+ G7 R公仔箱論壇胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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醃料
3 c/ M- d8 v% K5.39.217.77:8898胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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1 T3 E" l8 f/ }5.39.217.77:8898調味汁公仔箱論壇9 @ n9 W3 C1 r" T0 h# F8 A; @. z. [
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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6 c+ _: f D$ N7 @做法公仔箱論壇" x2 h) ]0 d) U5 m) D# X
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
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" v& \ I& L/ u$ F9 y2 r4 ` u, A$ @5.39.217.77:88982.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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* @( y; D- ]3 K) W K6 v( V5.39.217.77:88983.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。公仔箱論壇- ^/ M& X X+ j+ Y
}( g4 o( B! ^: d0 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b) ~3 q1 W1 l+ ~
* M+ R9 C) q! ~0 d3 q公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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9 y/ z. F4 p" F- z0 S$ x6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。tvb now,tvbnow,bttvb1 h4 |- V0 ~ m2 T/ f
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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" x! U e1 `1 o) u6 b1 ptvb now,tvbnow,bttvb8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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