材料
5 k! K( \3 ^9 s4 q3 M! j2 E, K胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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醃料. a3 i+ k. v& G7 C. E/ u
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙公仔箱論壇+ C/ r: i4 L2 N1 Y
7 _" x" e0 M1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁6 \( o' V+ q& v- R( Y9 j3 b& P+ p
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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- F f% E; A, L7 u# g7 v: c做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 M- W+ w+ d) ]& g9 @
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。2 i0 I. M, j: i8 C& Y ~2 j
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。公仔箱論壇' ^: m% y4 `- J, }
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。$ X& c* t2 }$ @% g5 o' u
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。$ J/ J7 S" o# j0 J% U7 D
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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3 m& I: k$ J0 _! [tvb now,tvbnow,bttvb6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。tvb now,tvbnow,bttvb" z U# C7 S6 i% m4 M( G
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。: _% V A4 E) E2 p. b8 t+ y
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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