材料公仔箱論壇: e0 ~, T+ W/ X& v" n; ^1 s
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條公仔箱論壇5 M: ~, r+ I3 C: {2 ~
5.39.217.77:88985 t; L* Y3 f$ w* U- n& H
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 k* u! l1 a1 [& X1 w# t
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
. y: P6 s# l- Q, O" x. r5.39.217.77:8898! c& g: b+ ^0 s* q( K- T. j
調味汁* {5 h- U' d2 v6 p" w5 c" r) n
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
/ T5 K1 @3 \% D' b+ r; J
6 {4 j$ P' K* u3 ]$ b7 G$ |9 Mtvb now,tvbnow,bttvb- a& d; w \( Q" ?. Y7 O5 z
做法
: L# n* c! P s0 \- X \公仔箱論壇1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。1 w2 Z6 D( N' K1 z5 X( ~7 i& p
6 s# z8 |( u" M* a公仔箱論壇2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。3 z% t4 T& Z" W2 W
公仔箱論壇; q/ Q* b4 j7 E6 T
3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。+ p8 v5 _& Y1 i6 B! c& _' V
2 Z3 j& P2 K4 ?0 v, s9 Q: G, D4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
5 c2 \2 P' o% g: X! t: o
; f8 c) E+ B& a0 q: D- b0 z( `2 S5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。公仔箱論壇, p" `6 G, P0 f) W/ v
公仔箱論壇, Z3 B0 W8 Y7 t; c' ?
6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
% X$ [2 x+ n% G4 w# I3 k+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 c3 x7 K4 j& n z' L7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。公仔箱論壇4 b3 p0 c* H7 z. t% Y+ o+ o" i
$ ^. e/ B0 t: B* c8 x8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
| 