材料1 \8 ]3 @5 \. v+ l& H: ?
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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醃料3 e* w: c$ y& N% ?
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙5.39.217.77:8898. `/ @& L1 o7 |2 a
# l# K2 u' h/ Wtvb now,tvbnow,bttvb調味汁5.39.217.77:88984 Y0 ?4 w% v, ]0 G
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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做法* V2 F, \4 H' Z7 z, ?$ s/ h1 a
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。公仔箱論壇9 I- I) i. M0 {' ~7 o$ t% p
% N, s! t' H+ U( k5.39.217.77:88982.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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' ? f" ~4 W7 {; W ^ P7 {8 X+ z3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。公仔箱論壇" X5 Z; Z) }% N2 H4 a' E
- p7 w2 H3 `7 ^; d W4 mtvb now,tvbnow,bttvb4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。4 V" g2 ~0 E6 f9 S! |
- P1 x6 z& i% U' A# P5.39.217.77:88985.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
, G; k3 }* z) c/ k) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 \8 Q! s4 F1 p8 t" E
6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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6 `& t# g. i/ c( b; N6 w3 O8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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