材料
2 Q6 j; O: H: w2 x公仔箱論壇鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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醃料
7 ?' c8 j+ K2 u+ E0 [9 G9 S! t. rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙公仔箱論壇% i7 x4 G; C- o5 V1 M* V
4 J$ o1 v" S& |, E9 w; I% c4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔醬汁
; ]/ s) }, s3 Htvb now,tvbnow,bttvb柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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做法% F+ e Z9 o7 o/ o9 N" h& J
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。公仔箱論壇* @1 y& q T0 _9 v% B
# Z7 s2 l: D& i6 A7 n S8 g2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- n% Q& I6 @. ?" a8 A
) d# ^8 h0 _4 g7 n, N Q8 m3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 G) J* f6 ?- s+ [* U+ f
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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