材料
& P) @2 \8 V3 J9 N6 l, i公仔箱論壇鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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醃料
# X7 `) L0 E. C/ y+ utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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, C0 W( K) S, o) J" C2 s. d' {* _) }柑桔醬汁$ \# `0 d2 @ g6 V4 t
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升5.39.217.77:8898" g# d7 t( G, n1 @
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做法
- S/ ]; _+ i0 Q/ v# ~7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。公仔箱論壇% w$ F4 c! M4 |7 y4 C" L
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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* x4 r o( c$ b! A' J* L/ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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! q& q* `1 U' {' H8 `' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ e" {( f& o4 D8 [% x
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 公仔箱論壇4 U1 ~: Y8 T# I9 I
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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