材料5.39.217.77:8898, f7 `0 W! S& ?. s+ z. K# r7 V5 v
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許5.39.217.77:8898; Q3 g2 V9 B# ^2 a. _5 Q& b" b
6 |/ y2 G2 E7 F4 v6 \醃料
9 J0 @$ J; U4 I K1 s公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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柑桔醬汁
1 i7 l& h( v3 D2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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做法& g4 i$ u* T" {! [0 J; p
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。5.39.217.77:88980 [1 x: F, b- ]0 T7 ]( T( M
( `+ N0 A% `( c0 Q% J/ R9 l' i. otvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* O) |( f# z0 c* e3 ]
6 D) X0 j, f/ C) e! Y* p4 F) ]5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" a# a Y0 b9 S
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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