材料' B1 \) f+ v7 m1 z6 A0 F! t
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許3 }, |' A5 x/ l- C5 ~, \7 O+ Q
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醃料5.39.217.77:88980 P! I3 f1 c% _1 f& f
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙* {" t m( v4 D; {0 V3 X
' p' p' \3 G( k c9 k t9 a; Mtvb now,tvbnow,bttvb柑桔醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% C! g7 h$ \1 @
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 y1 T* K1 l8 t; @5 {
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做法
+ t, s6 |" P' i! Q0 C7 u/ w5.39.217.77:88981.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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! E; w% p: j0 p5 |; Z" Wtvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。公仔箱論壇- R( v1 {9 z |- U
5 f' H8 f' w3 S5 \& o1 \& L5.39.217.77:88983.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: f1 V, j% ]9 l% }' j! }
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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3 O: `' t% z3 V$ h0 ?1 P) p5.39.217.77:88985.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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