材料5 {2 q6 B" H* z
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
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0 E q7 K- n7 J% w- o柑桔沙沙醬汁
4 V7 W( R. u$ O" i. Q6 J柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙 i8 H8 {1 b2 P+ ], Y
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& P2 T0 y; g) X. g- A" m公仔箱論壇做法
/ O3 b! J, z: O1 ~6 g5.39.217.77:88981.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。公仔箱論壇4 x D5 E$ x8 `
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。
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3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
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" n8 P, w/ ^& N, h* e" I `tvb now,tvbnow,bttvb5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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