材料) ?6 h# n& h6 E
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量5.39.217.77:88983 o2 r4 ~( z4 u" `4 {4 I2 L5 y
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柑桔沙沙醬汁
9 J. w" d+ g: E8 K+ a公仔箱論壇柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
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做法5.39.217.77:8898/ q4 x" x9 H+ f3 V$ p
1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。
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3 K/ h$ b' J# ~! R3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。5.39.217.77:8898! j3 G1 f! b$ Z/ q: F4 V+ |% V
- S2 L6 b+ g3 Q6 u! a$ i5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。5.39.217.77:88989 s# r9 @" q, T$ p6 c
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5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。" C6 K( M6 F4 J7 a
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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