[西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁

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法國鵝肝 3 塊
- ~  [8 L0 q' A高筋麵粉少許5.39.217.77:8898/ C6 \. i, q& J4 O2 u
橄欖油 80 毫升公仔箱論壇0 w" w6 R/ k# g+ a* }4 w" s
意大利黑醋汁 20 毫升
0 v' Y! K3 k6 |) I) O: q; K蒜蓉 1 茶匙* p- [; e, U" r6 {1 a" L
黑胡椒 ¼ 茶匙
/ g4 q- M# \  n/ r" F$ ~0 Z: Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 ¼ 茶匙
: O2 g2 ~7 ]) z# R/ m$ K- D& c- {, ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖 ½ 茶匙
: p6 x7 P# v6 K4 b, i) M5 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ \' {8 @6 t( L* A) ^3 _/ r8 Z3 y
制法：
; b1 i0 u) S9 s9 v! @. y* M6 |tvb now,tvbnow,bttvb(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。/ P' L8 u% R: l+ K
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。
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