材料
0 c$ m6 H% Z% h+ P燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& g" n' Z- r; x
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙5.39.217.77:8898, ?3 n* J) F- @: c: H. \9 i
9 g# o# b! ~4 Otvb now,tvbnow,bttvb醬汁
& R0 H" I) q# m" _& m( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法3 B3 P$ O+ r; g% o8 p9 D( |
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。' l1 t1 n% w3 W1 i/ x+ }
3 I- r, q h. e- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。公仔箱論壇! k# Q3 g8 c- W- | {7 Z0 n% H- L! L
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o- }2 J& U3 K3 E$ |$ |; T" C4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅
6 l- F6 F( `5 e- p由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ s# C4 H; D
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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