材料
, r9 n% z+ f( @- R& q; Z9 ?5.39.217.77:8898燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量" V6 M8 J: W& Q. h" g( j, U
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醃料
8 b( f6 E# Y- ]) W: N: ~5.39.217.77:8898生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙5.39.217.77:8898( G% J* s! H5 N
. V: J% M& f! Q* Z9 [tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
3 q& v- a: u- e! z9 @5.39.217.77:8898話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 a- J, X$ j1 W+ z4 X
, h5 b8 a% D0 j) V& R/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 G8 n4 Q1 F* u+ l1 |
做法
; d1 j# W# F: W% o) i5.39.217.77:88981.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
% `9 ?- H. z$ w: l' `, U8 W% a! x5.39.217.77:8898
& Q8 W( f: x" F! j3 m公仔箱論壇2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。) Q9 O9 K$ U. R0 U
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& i( L- t2 y- `* L w
, `$ f' m* ]- {* M9 A3 D5 p4 C5.39.217.77:88984.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。5.39.217.77:88982 ]9 U# q. z- v. L. k; k; B+ c% @
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2 s; u# O! M9 C& b- t5 l1 X( ]! L5 l話梅tvb now,tvbnow,bttvb# k: l q6 G# L/ ?$ R. S6 Y/ A. `
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 公仔箱論壇7 v& t* I2 F& |& B/ L P( g/ u
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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