材料5.39.217.77:88980 ~6 I) u% A, Q" g8 V1 J( _7 w
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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; F% a, y- E- k4 j! U. q醃料
- i. }0 n$ t# q& R% [公仔箱論壇生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) g4 Z1 d% v5 Y6 R: [% U
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醬汁% u; U4 t# z% O
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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( e3 S' D7 I; t) u& g; D& C- Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
0 j8 F A. U% i公仔箱論壇1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。公仔箱論壇2 T9 `2 f9 j1 ?2 x# D/ c8 T; Y$ O' |
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 j4 s+ A; D* z
+ I9 Y0 X1 J; k0 t7 M) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
, F. n) W1 E6 ^3 U# w4 e; X2 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k m, m+ n7 Y4 s
4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。5.39.217.77:8898 d, F5 b& e' L
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話梅5.39.217.77:8898$ l/ \/ N! N5 P& j6 _6 j
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 5.39.217.77:8898) y5 A' k+ f) i
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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