材料
) E7 w. v9 r# }# O燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
' L: |& a3 O% i K' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @3 o K& X' h2 [/ M4 ^醃料
! E) ?. I1 I G# n. P. Y! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
1 |0 M! b& L3 D* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A0 L" r1 n6 P3 i0 E B$ ^
醬汁
. y% c$ }: T& O" c& G; e- Otvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙- t. o r7 `5 A6 A9 w
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* P6 M$ f9 o% [7 H! B0 g; b- V) _6 [5.39.217.77:8898做法
y& O# [1 S4 L/ U公仔箱論壇1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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3 F; M, B' j' e& l- A9 @0 t5.39.217.77:88982.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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! T4 P- o+ h: L% q# x: Qtvb now,tvbnow,bttvb4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。公仔箱論壇- `7 |! u4 v: Q1 `0 C3 a3 f
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) I# g8 u% y8 F% k; C, z4 r3 @tvb now,tvbnow,bttvb話梅公仔箱論壇1 K( p4 O! M# h
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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