材料5.39.217.77:8898# I2 |8 ]' ^9 ^# M6 b& L
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 { X6 I! z X( c# L% k# C
8 u0 C8 S- @# z; E醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ a& {5 C- d9 C5 w
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙. B* K, [" J% r; _; o S. w
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醬汁公仔箱論壇, }3 V) H& v# G( A ]
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法5.39.217.77:8898. y; _9 k, Z! Z* x: u
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。tvb now,tvbnow,bttvb; T5 }8 {1 P0 q& _& d7 J7 g/ [$ o
' q: U# O( O3 @5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。5.39.217.77:8898) t0 U' V4 B/ \' r$ n
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, `! |) q4 f# H0 d) `
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話梅
2 H* ` r2 Q, {7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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