材料公仔箱論壇0 l. o2 [5 ]+ ^
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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醃料. X2 |4 L4 b1 v* M
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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/ i/ |5 U5 v& Q# V5 V公仔箱論壇醬汁
* {0 V( R5 h7 k, t公仔箱論壇話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法
$ b/ k$ P' m7 S& r3 `& _ e公仔箱論壇1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。公仔箱論壇4 Y& |6 k% }, |1 F
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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) R4 P) K0 N8 g! i$ _8 k3 i" \3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 a- N3 [9 R ?7 C
: o; a; r9 B6 ?9 M: Z6 M& M" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. p) w0 q1 U* }8 _
話梅公仔箱論壇: C$ P. q; Q( I3 a c
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 3 Z4 ~8 C. Y3 a
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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