材料
$ t8 S. h8 X' X1 P+ i2 {; v5 q燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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# i: K+ E L/ M& x4 e& C+ ?醃料
$ I3 l4 A& [0 l2 u1 `5.39.217.77:8898生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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. G2 `$ U! G& ^5 J, K公仔箱論壇醬汁
: d4 v7 ?, }; Q公仔箱論壇話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙+ s) _4 S1 a& m7 ~; A4 B5 A$ i4 ^
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" o" W g/ N# e5 [- Z0 Q7 R( \tvb now,tvbnow,bttvb做法
, A/ i* U: x3 j8 x$ h5.39.217.77:88981.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。9 |+ k, _3 Q$ r: D; J' e4 _
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x! W+ e6 j! s& o- ?6 N, ~/ J( T V& J
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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# `3 e* A9 U( c* U: F S4 v* ~5.39.217.77:88984.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。5.39.217.77:8898 Z4 @% b/ c U" K
]! s+ n' O0 @- c7 t2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y3 m% |' U. J3 P
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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