材料
G0 w i. k/ Q. E* N雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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醃料公仔箱論壇8 N b+ ^5 @% x# {
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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醬汁公仔箱論壇6 z/ X. c% Y* h9 b3 h j
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量( x- G$ ?$ c+ S3 t- t! [, `
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做法
2 {; R6 H2 B2 I' ^$ z7 E% B1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。5 o' t1 K7 Q- x& k
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。) h8 O) x( N1 L3 i% |# s2 |6 [
: a1 _( x) ]3 B: u4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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9 h( O6 c. s/ a$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏梅
4 d0 z. B1 j( [是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 公仔箱論壇' r e: c4 t& t2 g- n
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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