[中式食譜] 烏梅雞

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材料
9 t/ E; u5 N  e: N# I5.39.217.77:8898雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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& j1 v& s1 P$ u醃料& }7 Z: t2 P$ P% T2 \
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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醬汁
) b# w7 T5 U9 H/ n, M蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s! f4 s& c& f4 a3 e  ^: p3 j' \

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做法
" J& N" w# b$ ztvb now,tvbnow,bttvb1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 M# {0 _- s$ G: m
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。5.39.217.77:8898) ~6 O# Q& i  ~

! I+ t- A; x. S6 \0 o+ S( h3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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1 p) T0 J0 I3 u, `$ M! Y5 ]+ u- \公仔箱論壇4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
- Z1 c9 g8 V/ m7 }% l! d9 u9 T3 z5.39.217.77:88983 [6 b/ ?4 i. b  n: S
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烏梅- f. }7 T  X2 F0 T$ o4 W
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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