材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z2 ? y4 A( f0 D3 A9 A
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙6 m: K! o$ |7 N* W9 m6 S Q
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醃料
9 S4 b$ z* v( L' h! C+ b- a; q玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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醬汁公仔箱論壇% \4 {6 [4 A& g9 q- J; u; t* T
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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' w/ Y/ h- U1 N0 c5.39.217.77:88982.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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7 C$ Y% X" p; O, D公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。5 r$ l- M1 f8 g; O$ [" K) b
) i% C! W/ }1 a! U! t% B: vtvb now,tvbnow,bttvb4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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