[中式食譜] 烏梅雞

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材料公仔箱論壇8 m; c! E1 l+ F6 O% H7 g! V' c
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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1 t/ y% S6 f) K' T; K醃料
- r9 {/ l( N! l9 s8 |6 `  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙) Q) \7 E% E& {+ ^; U. P0 C. Q
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醬汁! \5 k' a9 X8 W3 m# p
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量) r" j! c  d4 K
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做法
  T8 A  n6 P2 S公仔箱論壇1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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& f# c- J6 D1 d9 I) {# Ptvb now,tvbnow,bttvb2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  `) @" l& J! k4 m, n
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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4 g9 ?; I! N' T: f+ C. Ztvb now,tvbnow,bttvb烏梅
& C1 I) J) l% E* B7 M' j  n+ t是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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