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[美食介紹] {{_______各地风味小吃________}}

奶皮子 tvb now,tvbnow,bttvb# {# D4 G: D: p) K# ?

  H+ P" D! w6 y+ L5.39.217.77:8898  内蒙古风味点心。以面粉、馆糖、糖粉制作而成。成品色褐红、味香甜、质酥脆,宜做高、中档宴席的点心,一般多在大、中型酒点经营,民间也有烤制食用的。每年6、7、8月间,取鲜奶入锅煮沸后,反复用勺扬奶,至泛起泡沫再由小火慢煮至冷却。浓厚的奶脂凝结于锅面,形成一层蜂窝状麻面圆饼,即奶皮子。取出晾干后,切成若干小块,放入奶茶中食用。
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9 J  r1 X- D/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y4 S! w/ {0 K- j, C龙须面 tvb now,tvbnow,bttvb1 w) N* J; n, _+ P; v+ b

8 h# z, l' N. A     龙须面”用料简单,工艺难度大,其关键有三环:一是和面。面软适度,搋揉光滑、柔韧;二是溜条、抻条。抓面两头,均匀用力,上下抖动。交叉换位,反复交叉,把面溜“熟”、溜顺;长条上案,两手按条,左手向里、右手向外,搓条上劲,提起两头,一抖一抻,再上案板,对折两根、撒上醭面,条不粘连,以此方式,对折打扣拉坤成丝;三是油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅,用筷子轻拨面丝,炸至硬挺,呈浅乳黄色,轻捞出锅,制咸的龙须面。面丝均匀,不并条,不断条,香甜脆爽。
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4 D' I7 W# H# J: W2 stvb now,tvbnow,bttvb帮子熏鸡
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    辽宁省沟帮子熏鸡已有近100年的历史,风味独特,驰名国内市场。原料配方(按400只鸡计算):胡椒粉50克,五香粉50克,香辣粉50克,豆蔻50克,砂仁50克,山奈50克,肉桂150克,白芷150克,桂皮150克,丁香150克,陈皮150克,草果100克,鲜姜250克,味精200克,香油1公斤,另备白糖2公斤,老汤适量。如无老汤,各种调料用量加倍。特点:色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝。5.39.217.77:88985 i' X" @! u; W2 x! O: @9 o
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烩羊杂碎 tvb now,tvbnow,bttvb# \  Z7 e6 t/ [1 U
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  烩羊杂碎特点:鲜香微咸,下酒最佳,尤其是羊肝,有清肝明目效果。
! c+ f$ f$ T  T0 w' U   制法:(1)将完好的羊肺从喉管灌满水,反复多次洗灌,直至肺色洁白为止。(2)灌入面糊,使羊肺涨大挂起控干水份,下锅煮熟取出。(3)羊头、心、肚、肠等均烫洗干净煮熟,切成丝下入原汤中,加葱、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。
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酿皮 公仔箱論壇0 `& a. }1 F% i
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     酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,面团成为蜂窝状物时,放进蒸笼蒸熟,这叫“面筋”,再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟,这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮,从盘中剥离,切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。
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6 c# g6 m% [" u% f# [+ `) atvb now,tvbnow,bttvb宝庆猪血丸子 tvb now,tvbnow,bttvb: e* \3 @+ p: o6 a" J' O( X

* \' w0 L$ `$ s9 ptvb now,tvbnow,bttvb   宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。也有做一铁架,架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤,此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。
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鸭脖子 # S) {; `, O, _) o1 ?8 V  ]

1 u' s# q4 W2 t: [' w     武汉人喜欢吃鸭脖子,因为它味足、够劲,回味无穷。近两年,作为一道地方风味小吃,鸭脖子在全国范围内流行开来。"楚味”鸭颈绝对是武汉人对中华美食的新贡献。鸭脖子本身食之无味,弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后,再剁成一节节的,大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,接着吸吮骨节中间的骨髓,“滋溜”一声,让人觉得颇有成就感。按老一辈人的说法,鸭颈是活肉,鸭子整天寻吃觅食,纤长的头颈一伸一缩,肌肉纤维锻炼得非常有韧性,所以味道格外的好。 / a: s1 o! H5 p
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4 X6 U* e  M, W7 S# {公仔箱論壇水饺 " k8 y+ u! X# i, m" F

! z0 t7 P0 W$ _5.39.217.77:8898  谈炎记水饺以鲜猪腿肉及鲜牛肉为主,辅以鸡肉、虾米、冬菇、五香菜、原汁骨头汤等作馅。经制皮、制馅、包制、熬汤、佐料、点味制成。形美汤鲜,馅足皮薄,爽口不腻。主要品种有鲜肉、冬菇、广米、三鲜、鸡茸、虾仁等水饺。
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評分次數

  • jwxie518

“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里!
is good
1 z6 ^+ \: p# G% j( sThanks........
♡♡ Thanks For Sharing!!!  ♡♡
別等到錯過後才去後悔
別等到失去後才想挽回
thx4sharing
谢谢分享!!!!!!!!!
thanks
mmm.一定好好昧.
最美的玫瑰也终会凋谢,花无百日开。
喔, 不错啊。- y+ a$ j, H& c4 h; @9 j! a7 Q' L
阿弥陀佛
thankss...tasty~~~
look deliciuos... but did malaysia had this kind of food????
Thanks........
thanks
thank you
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